有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。tvboxnow.com; O6 F I9 ]( `: J5 a8 E+ U
" \' J; A/ v: _1 ~* Q8 mtvboxnow.com胡蘿蔔整個烤& }8 R2 y6 z8 ?' K: |" L! {
1 e* D1 Q" m I. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。
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) |6 _$ O0 J) z( S7 A- o( Vtvb now,tvbnow,bttvb豆類可吃速凍的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |! L2 K' o& b* M2 A
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豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。tvboxnow.com2 A2 Q$ ?' H+ A, G5 ^4 ^$ \
, U) |* C1 c! U- f- L h. Ttvboxnow.com土豆帶皮熱水煮: r) c! L; D) H1 q6 L: B( e$ H7 y
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用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。tvboxnow.com0 ~9 H% K5 N/ o# ~% e# G
m& E" V4 w) H+ @- e5 F) ~tvb now,tvbnow,bttvb燒西紅柿加點油
( I6 c7 W. z8 O& I8 _聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
! r5 J# y4 y- s! M$ r" o* _- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com( j, u6 g& {* g+ f( N, a
捲心菜烹調要加鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A; J$ e& ~, T8 _; e$ X5 ?; d0 K5 Z
! \) X/ ], Q% i8 P9 U煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X: {1 s$ ?* U! Q( i
7 B; F& Z( S8 f7 ~. n. w公仔箱論壇爆玉米花也營養
9 K _/ X. t6 Y/ H! J多吃水果少喝果汁2 t% U8 X. g7 a
水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。2 B. N1 [" k; k) Z$ V c
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玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。tvb now,tvbnow,bttvb, ~7 [$ i! P& b2 j/ g, |$ H
/ {6 ~( i: H, D$ x& Q# Z0 s罐裝食品可嘗試
; l, I: F( z6 y$ P2 Rtvboxnow.com罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。tvboxnow.com3 s* _. ?& K. F8 e9 b- m/ B. F" m
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發表於 2011-3-31 09:16 PM
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