有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
B0 k2 Y% s* l) p+ P6 S; \% H3 t& vtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com8 S2 O; W, r. ?+ M0 U3 P
胡蘿蔔整個烤
: C0 }( n) s3 Z# L" c% k* Y4 j6 N. r& {, ?% J% _
英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。
$ \8 }% D$ u" [! @; c公仔箱論壇
2 s+ f! K) T3 K. V. R" V% w Otvb now,tvbnow,bttvb豆類可吃速凍的
, \# d9 y: a" E! [公仔箱論壇公仔箱論壇, e" |& o+ ~6 z; a5 g4 ^
豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。
" d( V1 a ~' M0 }' h6 V* u
7 G- c4 A7 k& k+ N4 W土豆帶皮熱水煮tvboxnow.com( ~6 G) P! {& L" N/ q- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B7 W/ U5 R6 _; a1 P
用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。公仔箱論壇# R; U/ i1 ?# ?% ? u2 c
. O4 G3 Z- M. T) ?6 S2 d6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒西紅柿加點油
. n1 \: a0 `: Z6 _聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
3 T8 R4 I7 ~5 z+ O
5 B! Y9 V) t7 N: {# Y2 p) h3 Y捲心菜烹調要加鹽9 a3 A# @) Z! I! {3 i* J
; y" z( q5 J! h公仔箱論壇煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
( `: g- o- L1 b* ?" S* l1 Utvboxnow.com6 j$ K* U8 Y7 O4 s( J/ o" s
爆玉米花也營養
& K" {7 E0 h+ C: S$ F0 w& }; Ptvb now,tvbnow,bttvb多吃水果少喝果汁3 j7 m, j' I; d; r" g
水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
& q! W+ `- M8 q& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k ^( E& n9 w) \& K! V
玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。
9 @/ M, P v# F* M; e公仔箱論壇
) P/ W4 J% G" d9 E* U/ a罐裝食品可嘗試tvb now,tvbnow,bttvb3 ~3 \+ `5 {1 f2 V" X% u+ L) O
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。6 r, Q8 h/ u% G8 N) z i
7 b1 S R7 g# f) z8 j. K7 y7 Ftvb now,tvbnow,bttvb[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ] |
發表於 2011-3-31 09:16 PM
| 
