材料 公仔箱論壇- h0 [2 l6 v8 X0 T, x$ d
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d( ^( n) a# v# R. C
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e$ l4 u( n8 F- o
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量tvboxnow.com. ]9 y) l! E7 e3 L1 g1 {2 D& A
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做法公仔箱論壇7 a' k$ j. E& j$ h7 y
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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- T* U! o6 q5 a# |, Dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。
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2 c1 T% l8 h$ s8 s* c6 S/ ~& M公仔箱論壇3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
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4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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4 n4 C( N) y5 b1 K9 B# rtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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% w" e9 s0 J: p1 J: w$ p靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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