材料
6 x' H9 x; s, A3 m. c- Q1 R' M公仔箱論壇羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
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0 K& q" h, b- J% B* ^7 T! c醃料
+ I8 |( K- V$ ` ? Q% q( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
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做法
6 O T# G" P! m0 `4 n/ Q+ s公仔箱論壇1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。
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, n4 M) A, G1 q9 N6 }公仔箱論壇3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 I/ i# ?$ b! c+ }1 N
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4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb, c) O& `) `% d7 W( ~ V
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貼士
) f& |# X1 y' Y5 ~( I0 X公仔箱論壇靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。tvboxnow.com; @( x; V; a/ ?4 @3 z3 h8 t" l! o2 P
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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