材料tvboxnow.com2 x- v4 }& H* P* T4 U" @% O
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb* s3 Y5 U" k% g, \
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調味料
8 D K# C9 x3 V3 e2 t' Z! {糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量 `2 b7 x" r9 C l( a7 Y- E2 b( u( x
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醃料
: K* s" n3 ]; Q) O1 ~8 Ytvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙
2 h' l2 L6 a; r9 ?: G6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com2 Y( K0 ?5 `- @1 h+ H1 j3 `
9 @% f% a: i6 R0 ctvb now,tvbnow,bttvb做法
" B' x- Q) g; d C1 a- b公仔箱論壇1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 y+ b" Q2 S( E- l: g2 G0 x2 ? W
R1 ]$ ?# t btvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。
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3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。6 `7 ]. z6 D6 q9 n4 p" |
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除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。3 E" C" P3 i& r0 r \+ P1 U
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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