材料
1 e, E; H, S8 Y8 W$ ^+ utvb now,tvbnow,bttvb蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量tvboxnow.com; n, E' ]2 X9 [& s9 V
8 ~# K. j7 K& [4 v& Z調味料tvb now,tvbnow,bttvb" l! K3 p% j/ |- D+ l
糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量- g6 {& o x: ~( m
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醃料( y, t& }: x& H" v* I0 |8 u" d
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ U6 k& i6 P: F8 g! [
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做法
; `1 Z! g5 @8 n+ ^$ J$ `$ R1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。tvboxnow.com! ~/ L8 r- R/ |' f" F# W3 e
. T1 e) o0 q6 w8 J, M l0 Q5 f5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。
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3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。9 n/ l3 j/ Z+ L$ W0 N `
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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