材料& S4 x( k; o( _1 q3 d; a
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
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糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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, O9 j2 x) j' L' o% ntvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r& a3 X; |- B+ R7 l7 |' u1 V2 `1 c
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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Y- w; B. G9 p0 d6 w* i公仔箱論壇做法 x6 m& C- H4 z) x
1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。
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5 K+ A+ {1 f: j( A8 Y( ]4 \2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。公仔箱論壇0 }% @/ k S5 K) q
1 I8 p( d& p4 Y6 [ b" z S3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。公仔箱論壇: }0 l# S" l9 h9 x# q3 y) Z8 I
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。tvboxnow.com7 {" K4 b1 a9 n# M% i- R% D
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除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。公仔箱論壇; S, y9 @6 T7 _
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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