材料
^0 T, p m. o: Y3 L公仔箱論壇烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個: \( L: k! e1 f
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醃料
: d( Y7 G6 p+ F5 u4 |* {6 Etvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
& A9 p) o# W$ s3 J5 btvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f4 V M2 Q/ x. }; K
調味料
2 m; y6 J" H" d蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇, P4 x% O5 ^/ S8 C2 a5 x; M) Q
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. u( \. r; ]! m* L' Z# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法6 _! D( }# k2 u/ U
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。) q: S2 B, Z: M Y) S3 x
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。' w9 d4 K0 ]7 `+ {
2 C( F4 _! v' Y0 e' o7 o3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) g7 T0 n9 @; L2 ?, T# t, w- x
& e: ^+ j- i; @# V: T4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。公仔箱論壇6 y2 Y8 u' ~0 @ l! L5 \
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |- a! e9 P8 x* ?: I- d
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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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發表於 2012-5-18 11:44 PM
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