[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
; F( `0 Y( W+ m3 z3 N公仔箱論壇烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z2 w+ C' d( q  U1 L$ t4 J' v; N5 M
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醃料
& l' ^( o3 C/ F% {公仔箱論壇雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m9 L- ?' N: p# _" {1 W

7 ^& q5 M! `6 D- Q5 e調味料公仔箱論壇5 q- T  u  g% k. h- p
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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做法
3 y+ f+ T+ X: F% u% U3 `公仔箱論壇1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。: @9 ^& l. n0 E. `) P
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* A9 d- x  R/ c. a! J3 m9 Y; d+ u* `' |" j

' {& J* j7 a% S# A! M4 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 公仔箱論壇$ P6 I& |% R* l. j0 p3 Y

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貼士
- H. N8 ^2 f% B) q4 htvb now,tvbnow,bttvb靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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