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烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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4 H: @& q4 }& f# e z& D f$ q& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb& A% J2 Q5 a: x" f
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇5 G# a+ {4 i \* N- `2 d. v
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蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |! `% y4 ?: L5 Q( a
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做法2 I; }- w# [% z* y; O
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。) K5 |7 x9 `9 e
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb/ X' F- d/ r; N. E) i1 z
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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5 {" M: H2 i" Etvb now,tvbnow,bttvb靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。tvboxnow.com0 F# \ k4 v1 D
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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發表於 2012-5-18 11:44 PM
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