[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

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材料
! N  j* b6 V/ [公仔箱論壇澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量tvboxnow.com! u5 S* k& k$ u: J' H; E8 I
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調味料公仔箱論壇$ C$ h: I. b% _2 {
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' m7 q: ]& d9 _! U( p4 f8 w

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' x4 g4 ^/ U: l7 L/ h7 `2 o+ `做法公仔箱論壇- Y" O6 r2 ?+ R6 j9 C/ P
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
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0 d5 l! U! o  E( v3 D( M  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 t% Z+ U; K- [( L$ `

2 m! |) o. n5 _2 Z- Vtvboxnow.com3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。3 K8 g# y. P) F" |+ \2 X
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4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。
- P# ^0 b1 y; D9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C/ J6 P  g( O3 @5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。tvb now,tvbnow,bttvb* @  M2 c  F1 T- R8 h( Z

% r  ^7 I1 t+ k/ ~4 Ztvb now,tvbnow,bttvb6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
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& d; R6 z' b1 x3 h1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。