材料
: q- Z5 M2 f9 w4 gtvboxnow.com澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
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調味料5 H1 |. G4 P( e5 q' H6 @
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
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3 b9 h6 `* \* [. h3 b3 _" X3 L/ c做法
% [3 J; i) s2 Q6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
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2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
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3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。8 K _: \, A$ D$ M8 f* |/ H; \
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4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。公仔箱論壇3 g: F; }1 [& y, m( L+ |
) b8 a( i' a- g0 }/ M% N; _ V公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。tvb now,tvbnow,bttvb8 N/ l0 ~0 P& `, o
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6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb" _2 @3 v: ]$ C9 m
5 F8 [- w. C9 X0 B5 Atvboxnow.com7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。 |
發表於 2011-4-1 05:36 AM
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