材料. f3 z: k6 C8 V5 }
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量tvboxnow.com. M2 u. \1 D0 U+ q
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調味料
7 X+ k9 ~- {- c& C5 F i雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙, c1 O m$ l1 z& H0 Y5 f# t7 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u: u0 l6 r$ B0 k& C
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X9 B4 @9 S8 M4 Z
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。( ?: E7 K, A( w: P2 G
9 a. r+ A# u, x& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( M( x$ [5 q0 \+ I" N- O! _! v. I
& e. M# q) s" m& f; C# O公仔箱論壇3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。tvboxnow.com# _& l m7 k4 V9 |! K& k# y
8 K, S+ X$ o6 i# n( ~2 a6 v& J9 jtvboxnow.com4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。
' e0 V6 E$ m W1 F& e2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 }1 A$ k* ?: i3 Y6 mtvboxnow.com5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。tvb now,tvbnow,bttvb9 W* }( r: ?4 z: \
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6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
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7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。 |
發表於 2011-4-1 05:36 AM
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