[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

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材料
4 y7 R4 X+ H/ k: s$ L3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量# _; h! O8 S" x
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調味料8 a5 w( G! H3 n+ V9 b& q/ m( P# n
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
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+ D5 s. \$ |5 e; J0 B0 N- ?tvboxnow.com做法
& W( a$ J& T+ x1 B. f0 Btvboxnow.com1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N; C' u5 o' G' l
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2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
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3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb" J5 G0 k& K2 I/ h4 a( |

: ?& i* b  a9 y8 F7 A  f- |. F" i4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb$ U- ~1 M$ d  p% U5 l, ?$ h
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5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k' H6 j$ M: X7 l, M

4 z! K, i  S: T- p, \! C8 b2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
1 ?" Y: i( p' f2 ]4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W  y. A! E1 D4 }! _
7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。