 | 豬絞肉...... 600公克
5 U! |1 s4 S+ A5 i: q- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮...... 150公克tvboxnow.com# W) ?/ q( Y I; p! `6 l# g( D, {8 ^
紅蔥頭...... 80公克
6 K1 H P# {* X5 m, n蒜末...... 15公克
2 J6 q9 S- e0 ?1 m) b6 V6 ~tvboxnow.com豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
7 H* E1 e5 _9 o7 [公仔箱論壇白胡椒粉...... 1/4小匙
( L) M$ x: b8 t+ ^. Btvb now,tvbnow,bttvb五香粉...... 少許& l0 ]' h K3 B5 P; r1 ]$ j
肉桂粉...... 少許
, B5 F3 g& H% Y% u& J7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B" P0 Z" F* K& E, ?* K! G+ b
醬油...... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb: n* H7 B3 f6 u s H) n
米酒...... 50㏄公仔箱論壇$ D! g0 C1 X- y0 o/ D
細砂糖...... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* f8 T; Y: e( v0 _% f0 ?& {% `
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
# Z [2 q% W6 J9 A7 k0 I$ }8 d9 a& C& i) vtvboxnow.com材 料：細砂糖300公克、水300㏄
3 V3 U8 }( N2 c3 j2 V/ _1 s公仔箱論壇作 法：
2 ^1 [( N2 y- p) O' F2 x公仔箱論壇1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。tvboxnow.com0 P" a2 y+ i# Z1 j- \ e) O
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
|
發表於 2011-4-1 05:40 AM
| 
