 | 豬絞肉...... 600公克
) S. P% f- v3 `# q! i# Otvb now,tvbnow,bttvb豬皮...... 150公克+ {+ w. D" X8 {+ z5 q
紅蔥頭...... 80公克
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豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
- g# l5 R' l3 ~+ J" v7 ^9 I6 f公仔箱論壇白胡椒粉...... 1/4小匙) U7 K# D9 ]+ \& P3 e5 r( d1 H
五香粉...... 少許
. n8 G6 x9 b ]" P' ftvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉...... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?' ]& x' D" I* ~ {
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醬油...... 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k" b8 v N- B/ l7 \9 j2 K
米酒...... 50㏄
8 o' b& i. }) E3 ]8 F9 {: ~& {細砂糖...... 1大匙
: L3 X8 J. N9 @3 E5 n/ [tvboxnow.com糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
" t% D# D' [: n. e* m+ w& Utvboxnow.com材 料：細砂糖300公克、水300㏄
) e- @9 M5 l# }' g- G( f+ wtvboxnow.com作 法：' k+ x ?7 }6 X! _% C5 }
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
& z( n( V) h2 U- a0 X9 Q2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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