[中式食譜] 彩椒炒熏干

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材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）公仔箱論壇; M4 h, {' O' O' U( Y* K
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb; f- D, w& h& O6 k1 x/ m
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! H. `! e& W1 q7 F7 [6 Q0 M% s1）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。( t' y6 e0 f! v3 F$ Z% ^' n
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2）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。
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9 X0 o4 z- k6 S4 {tvb now,tvbnow,bttvb3）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。
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