材料$ ^# g9 ^; x: \( t3 F
三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許
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牛油果慕絲
7 W0 S$ `5 a P+ U0 X3 Vtvboxnow.com牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊公仔箱論壇9 Y, v0 i6 `$ k# Y
- D4 Q- Q: N# htvboxnow.com紅菜頭啫喱
" z/ _8 R; F; {) C- L: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X$ b: ^0 n+ }* I
. V" e0 n0 o0 C/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P7 b: R- r" ~9 D4 O6 g- u5 O I
做法
1 W9 A) {3 p, b/ k公仔箱論壇1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。3 i% Q# R$ T; |/ Z1 R) [3 N
1 y$ ?0 K4 O2 e& M公仔箱論壇2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Y7 b$ V* W6 y( U( a% W; x6 P
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3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
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4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。
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4 M: K7 v2 ]- Atvb now,tvbnow,bttvb5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。
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唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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