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* v2 T& p8 Q |3 \) M材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [' n2 X$ M) M& `
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; @: w; f- I8 {/ \$ n2 F$ Ptvb now,tvbnow,bttvb1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。公仔箱論壇( g: R, _9 b! h8 o3 }
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: ]2 C, q: O1 w2 n2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。tvb now,tvbnow,bttvb9 |# M4 y7 `' J5 i
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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 公仔箱論壇7 v- U ?. a" m
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. {7 E4 T6 E- w' [6 C7 v, J4 `9 n+ xtvboxnow.com5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。 公仔箱論壇# L6 y: N" R2 x: `
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6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。公仔箱論壇, u2 i5 O. S D! [8 i* k! e
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' `. S: I* R0 f4 y7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。公仔箱論壇" I( f4 F) M5 J0 ~/ G- H* S; n' x3 l
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發表於 2011-4-2 05:34 PM
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