[中式食譜] 香辣鳕鱼扒

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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)tvboxnow.com3 A; T5 [% ^, h

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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)公仔箱論壇- ]+ M' c2 M, g+ L: W/ v

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做法公仔箱論壇+ `) D" P5 w& Y, U
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  V3 a) [( |7 X! x1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。* q* j" w. b2 y) k

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2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。
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0 g) E% K0 d9 Btvb now,tvbnow,bttvb3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。
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5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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* s$ C2 M8 A6 P- l  S6 _( o' J6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。
3 ]1 C1 |: M' K2 H1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z; o& N! r9 M( e+ C% L/ L

- @6 y9 h* _# U1 O9 g/ [tvboxnow.com7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。
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