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' ^- J) Q, H0 i7 ]7 o; G/ N公仔箱論壇材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)
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酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)" a) T K3 b3 ?) h
; U- R) L% ^9 l# j3 ftvboxnow.com做法
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1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。% i1 ^6 E% _5 c2 k+ C( R
8 z) |% P2 c, h8 i9 t8 f( p9 U8 C公仔箱論壇2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。
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- ~% W; D/ D/ ?8 utvboxnow.com3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。7 y; U9 {; X$ d( w8 z
9 Y1 G& p) @7 `) K2 W. I0 R4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。
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5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。
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6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。
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7 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。
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發表於 2011-4-2 05:40 PM
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