材料 + ~$ q9 D* h- `$ N& Q/ k/ s
薯仔（切粒） 300克、蘋果（切茸） 1/4個、車厘茄 4粒、蝦仁 4隻、西蘭花 4朵、菠蘿 2片、青瓜適量、甘笋條 4條、士多啤梨少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb% K8 D1 B6 U) W1 L
鮮奶/蘋果醬油/沙律醬各 2湯匙、胡椒粉少許、牛油 20克tvb now,tvbnow,bttvb! Q4 d- j" C O; U5 g/ D
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做法
! C# p# T$ e/ J# h+ H1.燒滾水，下西蘭花灼熟，盛起；將蝦仁灼熟，盛起。公仔箱論壇" n1 F5 w" e; n6 H' Q5 B, [
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2.車厘茄一開二備用。
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) S( t5 R/ v6 T) {7 r9 W% ]3.燒滾水，將薯仔隔水蒸 10分鐘至熟取出，加入牛油拌勻，然後下鮮奶、沙律醬拌勻後，下蘋果醬油、胡椒粉略壓成茸。3 c* l6 r) D; ?: ]* O
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4.將蘋果茸加入薯茸內混合，雙手沾上少許水，舀出約 1/4份薯茸搓成球狀，在薯茸上插上西蘭花扮頭髮。公仔箱論壇4 |- Q% f8 Y. S5 O; u9 I' n6 {
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5.再放上車厘茄做眼，蝦仁做嘴巴即成。
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2 u, e L* p$ I) Q: _! rtvboxnow.com6.薯茸頭上碟，將士多啤梨、青瓜、菠蘿、甘笋伴碟即可。
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薯仔完全壓爛後入口會比較滑，若不完全壓爛，吃下會更有口感。
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發表於 2011-4-4 06:30 AM
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發表於 2011-8-6 02:09 AM
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