材料
) X7 M" ~9 J" i3 ? e公仔箱論壇石斑魚柳 6件、辣椒 1條、青檸 1片、小白菜（切段 6厘米長） 1/2杯
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醃料
9 V! w' W, S( D+ F. h公仔箱論壇白米（磨碎） 2杯、橄欖油/青檸汁/鹽/黑椒碎各少許LOLO
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汁料) F9 G% u1 R+ i! p& G- ?
無糖椰汁 6杯、薑（切碎） 1茶匙、蒜頭（切碎） 3瓣、車厘茄（去核切半） 20粒、紅辣椒（切絲） 1條、青檸汁 2茶匙、葱 1/2杯（切碎）、鹽/黑椒碎各少許
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做法
) ~# m1 v9 V5 i# m, Z1.魚柳用醃料醃 15分鐘，以中火將魚柳煎至熟，備用。tvboxnow.com7 G2 T: f3 R: S1 ~
- r) y2 h6 U+ H2.煲滾水，下小白菜灼熟，盛起瀝水備用。' U# p( q6 @2 F) c& }2 _+ y
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3.將 LOLO汁料的所有材料混合，淋於碟上，放上小白菜、魚柳，食時伴以青檸及辣椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 O* S G3 W' L2 k) l0 r4 @
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如用焗爐焗魚，可以 160℃焗爐焗 20至 25分鐘。而原食譜用當地的 Walu魚，廚師建議可用鯛魚或其他魚。5 e$ G Y' I2 L
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發表於 2011-4-5 06:30 AM
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