材料
. q M% [6 r2 ]/ |1 S3 s粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量
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調味料公仔箱論壇* h# E0 G: i* Q& r) q
幼鹽/胡椒粉各少許
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做法! }, |4 s$ L( H- X/ {, W$ `& Q
1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。tvb now,tvbnow,bttvb% q! @# D) x% _7 O) F/ Z
: c0 Z, i, p# @+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。
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3.西生菜切絲備用。: e( @6 D/ @9 ]+ i: {; p/ z
! |; b s( d' N: P4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W' q! Q2 {. u+ I- k3 Q
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5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。公仔箱論壇: B7 U) X( G7 |( l9 ~7 P
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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發表於 2011-4-19 07:53 PM
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