[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z) B% W' N" A% e! r" s
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
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醃料( D! s/ Q4 a% V$ I2 `
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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調味料
! j5 I, e, y; C: z$ ?: Ctvboxnow.com幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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做法
; v. V  F0 \! S( u公仔箱論壇1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
1 j, W* Z( p3 V, f' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  K9 v# D3 B5 w: L. B. @tvboxnow.com2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。! u- P' B: q) i4 F0 f
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。+ P1 S; M+ `1 _- ?

% k' n/ k7 j; l, ~; f9 r+ s7 ^% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。