[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
) E5 Z+ @. _. v: ^$ _( t; W西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙
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醃料
/ _1 X5 e  w' L& u8 a9 }# Q  |粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙公仔箱論壇+ d9 N7 @3 m4 k. H9 k
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調味料
0 u! q3 u* _5 `* v9 N+ etvb now,tvbnow,bttvb幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量' t1 {6 {7 x+ e! h6 Z( C6 Y
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做法
* p- I" W0 ]  B1 W1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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7 D) e$ ?+ z4 A8 U4 x& M! B* c  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。) \$ P2 o0 f' B; ]: G6 k

0 U* D, y9 Y2 d6 H. ^0 t7 jtvboxnow.com3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。' l8 O" J% Q5 w  v1 z; r
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。