[中式食譜] 欖角肉茸春笋

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材料
4 o, ~! ]( t# W: S2 o8 M% |7 E春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙
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1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。
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2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。
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0 ]0 z: d! \9 v4 V公仔箱論壇3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。 ' I. n& D6 p3 R/ Q
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貼士
5 S* c( o! I. }! I$ x. x* z3 \公仔箱論壇加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。tvboxnow.com) W, p! o$ B2 t% `6 g$ ~2 w