材料 + {0 g. {/ r" _! S: ~
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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芡汁
( W6 |5 M. c& b% V- Xtvboxnow.com雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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# L& j3 M4 L3 \7 S做法+ P% K3 Z V; L: A
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。tvb now,tvbnow,bttvb0 y6 m! D" t# J5 h( V
9 T( J, f8 y! f' c3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R- L- Q# @9 k6 C& r2 y- \$ p: W
6 O. H& f8 U# g" ]- D" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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% v2 \( H A9 R9 B2 B- f! m+ c- S貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m7 w8 F2 \6 f% `+ p1 l2 _8 ?
這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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