材料 公仔箱論壇4 z8 b3 f3 _: S; Z
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許公仔箱論壇* }9 c- \3 L2 ]& T3 A
; a3 P/ B9 P3 j芡汁
7 A& b5 U/ u9 x* ntvboxnow.com雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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做法
% D! d7 j8 H& E! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。公仔箱論壇' [, R& t: }) u* C; R, \
2 ~3 W" q* N; ]! _+ i2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。公仔箱論壇8 o6 s2 L! j9 P
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 U% M) o: A w, S6 @' v9 G
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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