[中式食譜] 凉拌太子竹笋

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I% @1 F9 r4 M6 S
太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Y! @3 A$ l( y4 a, E; S
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1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。tvboxnow.com4 w! g: t) U- Y7 n/ l

: S- @+ ]9 n8 S! M8 |2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. `, O8 q. l5 ^
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。
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不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。
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