材料
" D5 Z! d1 V C& {太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙
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1 U! n6 z+ V3 u) K) R }9 Htvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇/ l2 F3 Y) d; X% @- M
1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。tvboxnow.com, `* R$ x: ~9 L
) n! n7 o' R1 O. f2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。
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6 f6 c$ U, }* y& Z: h/ htvb now,tvbnow,bttvb3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。
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貼士
+ E+ r, T: P# u" x& F( Z1 v) D) K不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。
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發表於 2011-4-7 06:48 AM
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