材料
( i8 M0 [# Z& `0 S# R, Stvboxnow.com冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙 t' c/ c2 L) n7 |; N
/ Q1 V2 V& F1 h5 |+ N: Y: b2 g醃料tvb now,tvbnow,bttvb# k* _ [+ I: h9 \* Q
鹽/糖/生粉各少許
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3 ^ O$ y9 o+ N# `2 ^5 F% I; T做法
7 e+ P/ z6 P2 T2 K* o3 S) r Utvboxnow.com1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。tvboxnow.com5 t8 s( F6 q. Y) Z
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2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。
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3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。
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& o8 @ P9 M5 I: l. etvboxnow.com4.雞肉以細火拉油，撈起備用。tvboxnow.com( t, o- F4 r3 g& }! K6 V5 A5 Q
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5.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。公仔箱論壇* G' e4 k) J, a: ~1 g% d/ a7 E
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發表於 2011-4-7 06:49 AM
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