材料tvboxnow.com5 |" O. X, p+ u/ s
冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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醃料* O k7 N: b3 w
鹽/糖/生粉各少許
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做法# r" D$ q5 c8 i# [2 m7 r
1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。4 t4 Z6 {7 ]2 j, G, X
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2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* k. ?% I7 f2 t
, S S$ N/ Q+ K4 ?- I3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。
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4.雞肉以細火拉油，撈起備用。# j2 l' F3 Y# t! K
7 _9 N1 ]/ ^4 `2 G1 U, H0 y公仔箱論壇5.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。
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發表於 2011-4-7 06:49 AM
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