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鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙0 i- ]5 ?4 d/ p
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% b$ ?3 e. ?% W! Etvboxnow.com1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。tvboxnow.com* W8 h" O* N6 g* `# p8 S' t
$ q9 O# ? l# Z4 w1 n/ ]6 R8 x+ [4 c公仔箱論壇2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。- z% x; r, h8 B0 T% [4 r
7 }4 e9 i$ J1 |1 [tvboxnow.com3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。tvb now,tvbnow,bttvb( C) n* }. l2 D! A: G5 ]
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魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。 : z% [% D3 I# Q4 U. [- w/ F
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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