[西式食譜] 泰式肉碎飯

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材料tvboxnow.com5 x1 }. }  w3 S: u8 S  V* v7 U
飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條
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4 S  [( B( ?0 Y% ?tvboxnow.com做法
0 m# a$ B( C5 A: n- D# l. `# v1.指天椒和青豆角切粒。# ^/ N! ^: P) i" H. R0 R
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2.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。! ~9 y% ~6 ?. u

! }. Z$ s( T! D3.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。
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( J) i5 n5 A4 F' A. B4 wtvb now,tvbnow,bttvb4.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。6 a3 h6 D$ o# n% ?
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泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。 tvboxnow.com5 _- S2 Z  g; B! n