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北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升tvboxnow.com$ U2 h. j3 G. w4 H( ]! h# r- g
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配料) I0 K9 y; M, m1 U: Q6 U' ^+ Z0 n
大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量" R. b# |* H" g9 G8 O0 D! W/ Q1 L7 Y
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做法
+ D3 G6 l H, ?6 m! ?tvb now,tvbnow,bttvb1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。. k' Z' h" \* i% | N/ g
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2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。 p* R& I1 I& f( a5 h$ A/ Z
! F% f0 [) ?* _! m% A m公仔箱論壇3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。
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7 J( t: t" t) G" }4 h, z0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。
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貼士
( c0 I" Y, ]+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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