材料
/ u5 D+ y4 s+ n4 _3 H7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升
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: d) T- o% v' s. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
0 \9 B: [5 F8 U- X* [$ P大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量tvboxnow.com6 ?! i2 G' H8 N- ~! g9 ?
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做法
6 h3 B* B1 B! ?公仔箱論壇1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。tvboxnow.com; ]' V6 Y- A; `/ r; g- x- u/ J4 `4 I
/ F3 w3 l! h: A. D' d7 }tvb now,tvbnow,bttvb2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。) x+ K( r+ `3 c" H. N) l
公仔箱論壇. n s; h3 O$ G4 r& B3 c6 F
3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^+ _! b5 }* Z$ P, N' r
n# O0 F2 U" otvb now,tvbnow,bttvb4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。
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9 m, F' _# E, l6 D% ~) X b麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。tvboxnow.com" [* l4 G) `! d
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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