材料tvboxnow.com, |- v3 i% l) Z# j& `, H
北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升
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配料tvb now,tvbnow,bttvb: m9 j$ y& P2 @9 ]
大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量
( s7 E* o; J6 w+ w5 N% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! q. b0 [3 A N* ]
1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V" G( w6 j1 o
$ P' k( [" [! t1 atvb now,tvbnow,bttvb2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。1 ^* u9 d" B }2 ~" ~2 y
, Q" F3 c# ?, B' c+ f3 q! J$ S* P1 xtvboxnow.com3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。
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$ @$ i3 a3 h- ]/ ^# z( @; Btvboxnow.com4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。
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* ~) {8 T* s& D7 Y- ~貼士
y+ k: m+ k2 r4 C# h6 e p0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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