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墨魚 1條
1 K$ ^0 {! F- D1 Y* p' X" N牛油果 半個
3 I5 u/ F8 b" C, z& p. ctvboxnow.com洋葱 半個公仔箱論壇: K4 y1 d( a% T+ i8 O
番茄仔 2個tvb now,tvbnow,bttvb6 Y: {# M. L& d' L) k9 t$ E
雜菜沙律 適量
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3 n; W8 r. J! M5 W7 xtvb now,tvbnow,bttvbGarlic Aioli醬：
: d/ _! c5 [; A, L: {tvb now,tvbnow,bttvb將50克蛋黃醬、1個刨碎蒜頭、半個檸檬汁拌勻，加入鹽和胡椒調味即成。 公仔箱論壇1 s2 y6 j; w& M; t" e
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1.將墨魚的眼、嘴和內臟除走，剩下墨魚筒和觸鬚，清洗乾淨；把墨魚筒的面皮剝掉，整個攤平，在一邊割滿格紋。
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) M6 t7 \0 [ L+ ~) O3 y& G2.塗上橄欖油和灑上適量鹽後，放入烤爐烤焗約5分鐘，直至熟透。
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. e- P; ^4 Q, ]! _) o$ t5 G2 Y" F公仔箱論壇3.雜菜沙律加入切片的牛油果、洋葱和切件的番茄，加上Garlic Aioli醬；最後把烤好的墨魚切條，放在沙律上，再以橄欖油和鹽調味即成。
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烤墨魚時，有割紋的一面向上，並用物件將之壓着，免得過分捲起。
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發表於 2011-4-9 08:37 AM
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