材料：
# X& M% }! H! j5 itvboxnow.com墨魚 1條" |6 ?6 T7 {$ Y7 n9 L2 H+ P
牛油果 半個tvb now,tvbnow,bttvb( M* W: q/ X+ A; Q! }. ]. H
洋葱 半個
$ z3 E& N/ N+ c$ E( D番茄仔 2個tvboxnow.com E5 E8 q. H3 {7 C
雜菜沙律 適量
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Garlic Aioli醬：
6 e, w& z* \1 M9 x) q5 atvboxnow.com將50克蛋黃醬、1個刨碎蒜頭、半個檸檬汁拌勻，加入鹽和胡椒調味即成。 4 O/ }* a0 f, F' U2 Q
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- u) L, b3 y4 ]3 f: Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將墨魚的眼、嘴和內臟除走，剩下墨魚筒和觸鬚，清洗乾淨；把墨魚筒的面皮剝掉，整個攤平，在一邊割滿格紋。tvb now,tvbnow,bttvb; X+ x w9 {/ V/ i6 T6 A1 g- C
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2.塗上橄欖油和灑上適量鹽後，放入烤爐烤焗約5分鐘，直至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb) [' {$ \4 Y4 Y, X$ n4 T$ I
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3.雜菜沙律加入切片的牛油果、洋葱和切件的番茄，加上Garlic Aioli醬；最後把烤好的墨魚切條，放在沙律上，再以橄欖油和鹽調味即成。
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. K- h5 ]! |+ Q+ {8 I" q; i小貼士：tvboxnow.com) D* U# ~6 Z5 R- d8 r0 a
烤墨魚時，有割紋的一面向上，並用物件將之壓着，免得過分捲起。 , I( ?6 j' }& L+ e- I# f# h
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發表於 2011-4-9 08:37 AM
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