每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。: B; u' a X& l0 G/ w
/ L; I2 Z- Y0 E7 K9 \
專廿秒直達 公仔箱論壇" b& X J9 p& s* e& C% N8 H( J
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
( u. ^) p5 p1 j# @' |$ `: etvboxnow.com
5 M# \, ]- f k2 L; q( z抵吃十道菜套餐
2 ~2 r5 d: d( C$ F. k+ v0 }' {tvboxnow.com ]+ l& F4 w+ W8 {6 D
■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。8 K' p' H5 K5 F3 K [& x6 Q
- ^3 T# D1 ]5 q4 t L$ E
同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」, @- r- U r' p
tvboxnow.com$ Z( x- Y& }9 F- Z% n" G$ s
陳年茅台兩萬八
# q" m4 L2 P: Qtvb now,tvbnow,bttvb餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。公仔箱論壇2 H2 |' D, C/ K! V4 x/ Z+ _ k; D0 Y2 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C: `/ {, e- w/ n
4 B- t9 S+ C/ p* s■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。" }2 j* m6 g. } d) {' R2 R
2 M, N# N& t3 k1 [+ J" }7 D3 a2 r公仔箱論壇
' x2 W% P# V# _- r% J6 Stvb now,tvbnow,bttvb■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。tvboxnow.com* m6 _0 K3 D" B+ o
+ I# S' Q& v: Y" J* I1 { H) ~2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v+ D2 c( O* j+ X# A4 d0 p+ s■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。/ P. V% t7 }& I _( i
& x- ?; l& C. _6 [: k7 ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g/ c( Y" t" k6 N2 A$ Y
■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。8 r6 g/ n, i5 W* T+ ?8 h5 N
, A4 {; y3 `& ]5 g3 E( c) Htvb now,tvbnow,bttvb一夜情筍殼魚$1,280tvboxnow.com4 G i0 x# z+ l2 l& T( e0 w
! O1 Q }: p5 _. m公仔箱論壇煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
1 N6 O2 e; c% |+ e
# V% q. \# h* p" @, ^" i6 e0 f其他推介金稻鮑魚$80tvboxnow.com9 ^6 Z& Z' v% c/ U# Y! o8 v
0 Y5 @! }1 ?( l' i* h1 E公仔箱論壇糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 + { s; H4 m2 p8 Y+ U) ~- b
& Z+ P+ e5 ?; A2 Z b公仔箱論壇金湯斑馬瀨尿蝦$220
" m! z: m+ ?) k
# b+ O$ J# T# V" ~每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
) U/ h( R6 e6 q/ O( Q8 ^& E% V. X' O1 Z7 a+ b6 O- q* ^
十道菜午市套餐每位$400tvb now,tvbnow,bttvb( u" @' c" x' w A) E; v
 $ o" z# E: ?6 g B4 O" g. B
１. 原盅滋補燉湯
/ z" m7 f1 x0 C; U/ a公仔箱論壇tvboxnow.com$ P2 D! I5 T3 B
! ^; C1 y6 X7 r7 U公仔箱論壇２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉tvb now,tvbnow,bttvb- k0 j3 ]( @2 i
" f: B6 _5 G' g- I j tvb now,tvbnow,bttvb I- R; Y+ G( p. @0 n2 M
４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃( n, ~* ]) Q' I$ c8 x0 n0 d A
5 i8 [0 M5 l: z' rtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y% V9 c' [, c3 y+ s( i
６. 神草蒸海星斑公仔箱論壇7 z5 j$ |$ `! l% q) V$ _
/ i: v' f, t5 A6 d }
: J0 T, H- K7 e( L& C3 z７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
: \3 J! Y" ?& E3 f5 G! N# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# H3 z3 g% h2 [
) H+ P, y" V: n" Atvb now,tvbnow,bttvb８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭tvboxnow.com I1 s7 S5 _9 U( U
( X- x6 m* E/ Z. V/ X# R tvboxnow.com% R6 T) P& e' Q. V1 q* o2 p2 a
10. 蟹肉煨米線公仔箱論壇. w/ F, a3 D* J( c1 f8 N% D
w/ g8 ~! V8 f& D' k意式千萬豪裝
]0 ?1 \1 k* K4 ?( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V: G/ I* X/ k( x& N5 \
1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
1 [* v0 \$ L6 l6 P! @ B
1 [$ f: d# E6 ?0 I) p( E4 t
1 T" } R( d2 q+ M# _. W9 _tvb now,tvbnow,bttvb2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
- \- c( l2 M/ Rtvboxnow.com公仔箱論壇; l$ x% v% m- m, F; A4 y L
 7 _3 R0 `7 @- y3 B/ E
3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
, _+ R0 l5 p% X3 u6 y) n9 g6 P, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x* d1 }" v9 }9 T! S
* r. F0 o2 d; r& ~# C, vtvboxnow.com4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。tvboxnow.com+ ~: p& C- ? P
; F2 O: G( l" c4 Q0 S
 tvboxnow.com. D) _1 I1 y# z! R. O1 J1 w
5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。tvboxnow.com: Y- t- P5 K9 }
" h: S2 n$ s1 ?& L% R; J2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q! T/ F- u- |8 E, E" g& ]tvboxnow.com 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。% E8 |* t( b+ \. Z. R
- W) c/ t y; n- Z7 f) ]公仔箱論壇龍璽tvboxnow.com! o' ?4 C3 F9 x8 X+ ?* z
地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
, M5 t0 `$ D N$ k2 dtvb now,tvbnow,bttvb$ Q9 @4 i: V! U2 f
 |
發表於 2011-4-10 06:27 AM
| 
發表於 2011-4-13 01:59 AM
|