每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
( Q! f7 g2 j' z1 u' s/ e1 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A$ ~% [8 i/ Z
專廿秒直達 tvboxnow.com9 K+ r) h1 {* C8 ~5 A6 I
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
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0 f0 ~2 e6 k- G* e" x公仔箱論壇抵吃十道菜套餐公仔箱論壇 o& X7 {& a+ ]+ |% V
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。tvboxnow.com6 `7 R5 V# r2 J/ x8 k" ], y
- v. R$ U. N; d9 H: N qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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陳年茅台兩萬八 tvb now,tvbnow,bttvb# e% Y3 k; X& `: n* F, I
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。公仔箱論壇; l0 w. O* i0 H# i
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& a3 [$ ?7 E6 i6 C: h& V) ]tvboxnow.com■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。8 Q" X( F% r$ y5 T' T4 Q& o
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■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。% g: P; _7 u" L5 p6 Y- T0 C* l8 q
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。: c' F6 t7 I4 Z( `- M. A6 P2 f
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一夜情筍殼魚$1,280
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$ \8 o2 \( d' l; g5 k7 z: {tvb now,tvbnow,bttvb煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
% U+ [% z. H" T; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; t1 t: {. v( Z' ~; g5 k
其他推介金稻鮑魚$80公仔箱論壇6 u1 V% a1 G4 h' W9 ~+ o9 J5 g
: f( K9 u, V% M H8 Y4 _糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 % |) E5 S2 b' _/ A& { B; C
9 w) Q# p# i+ L5 l金湯斑馬瀨尿蝦$220tvboxnow.com4 H4 B8 C0 d* N. S \
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 - C0 }( ]) V0 d- z
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十道菜午市套餐每位$400tvb now,tvbnow,bttvb; R& a1 b, _! h- N2 g
g$ U3 `0 q( a$ l5 N& W* Y( B１. 原盅滋補燉湯tvb now,tvbnow,bttvb0 B9 Z1 t( P' w7 y( E
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/ v" k+ ?2 x8 `* \" R, ?6 p6 T. ^tvboxnow.com２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉7 `! ]; q( o1 `" \, }1 d. X8 p& `
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7 M) u* s. Q! _" K４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
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* }; m. S" J- ~5 Htvboxnow.com６. 神草蒸海星斑
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７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦公仔箱論壇, S7 T6 s7 s5 _; Q3 A$ b
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8 S' J3 E% ^4 I- `4 _6 V& `tvboxnow.com８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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10. 蟹肉煨米線
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意式千萬豪裝tvb now,tvbnow,bttvb U. x( w1 Z9 a( p" @
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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8 d6 D& e4 s, I1 `! Y: V+ T2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。# j0 y' g9 `3 l. I' s& i3 Y: q1 m
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- e" b+ L6 m+ s8 p: g$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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- n/ k k# L @# Z5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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# Y, k6 g& @" |2 Q5 f5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n, Q, h; k* Q" E4 J3 r) |
6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。公仔箱論壇7 A0 p9 }& e& ^+ U% Y+ M
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龍璽8 e7 h# n2 w/ _, F# v
地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \; V1 W4 ^3 }1 G
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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