每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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專廿秒直達
, _& l; x# \) B/ X6 Z/ i( Q全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。tvb now,tvbnow,bttvb2 a8 P0 L. l+ G" ?6 B( \3 s
: n% a, k0 K) k& b4 M5 { j抵吃十道菜套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]8 e% `5 [5 f* p5 e; X# H- \
. u: r7 j3 G+ [8 L% H2 p- W7 H■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
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同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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陳年茅台兩萬八 2 ^; Z9 S5 J, j5 L( g
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
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■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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, N4 o2 Z- G: x$ ^' R9 h■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
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; z# p+ s9 o- J$ b7 X7 o5 itvboxnow.com■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。tvboxnow.com5 u; D* F7 I9 v$ J
5 m0 S* X( `2 J- X一夜情筍殼魚$1,280
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) @+ \$ E! A8 U- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D% q) {3 m" Y. x
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其他推介金稻鮑魚$80tvb now,tvbnow,bttvb& O6 R* C3 D9 ~& |! l
# i/ b$ q5 n* S6 h8 Q& o: E B公仔箱論壇糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I8 Y6 t2 n( d: \/ U7 r
. [* s7 N g9 \( E* f! r7 Vtvboxnow.com金湯斑馬瀨尿蝦$220
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( v/ k3 _- F1 x6 }; A& wtvb now,tvbnow,bttvb每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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十道菜午市套餐每位$4002 f% k3 `6 a0 v- A8 d \
, V% |1 N: j: J& j$ o# H公仔箱論壇１. 原盅滋補燉湯
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: `- K: F: @% {0 G2 a6 ~tvb now,tvbnow,bttvb２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉( g+ ~# K) i, l. P& r. `
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
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2 n2 w! c1 H, J* _4 {tvb now,tvbnow,bttvb６. 神草蒸海星斑
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0 C3 {6 @: y _8 r' \3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q& m7 _+ M. U/ }0 e７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦# i7 m( z% [) i0 g! H
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; Q" {1 i1 v0 l; m# n3 T８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭tvboxnow.com, ?; P1 |6 o: B2 i! t, D
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& l3 n$ ^. j( ktvboxnow.com10. 蟹肉煨米線
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0 D1 J3 R0 w0 [' Z) R: v$ ]' Dtvb now,tvbnow,bttvb意式千萬豪裝
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$ S0 e8 v7 J9 S' v7 K* ktvb now,tvbnow,bttvb1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。tvboxnow.com4 u) P/ o0 p* m9 @* q# Y r
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4 D: V- J# M! X n. Z1 ttvboxnow.com3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。2 G: W1 R1 |$ L1 d; l
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9 N! X% B2 x) w5 h1 p0 |" @' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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 公仔箱論壇6 x2 [+ z6 L/ g' k) k# g
5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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9 D, Y5 e/ @# y# w7 Ktvb now,tvbnow,bttvb 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。tvboxnow.com+ y' Z# I9 {) h! P" I* X2 U
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龍璽
1 ^+ P7 y9 \/ Y# v$ x地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G* M$ q0 W. X& z& \/ P
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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