材料 公仔箱論壇$ m7 X+ E2 S! ]' L/ [) O
牛板腱肉 150克、唐芹（切粒）/沙葛（切粒）/水蜜桃（切粒）各 10克、芒果肉（切粒）/杏仁片各 70克、雞蛋 1隻、生粉適量牛肉
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調味料
9 ~" O& _' R7 ^/ J @! D1 ]鹽/雞粉各半茶匙" Z2 D) y- F+ m4 |3 K6 k
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熱情果汁tvboxnow.com- l" C: ?9 F6 F) f' ]: ]
濃縮熱情果汁 80毫升、白醋 5毫升、生粉水適量、糖/水各 10毫升
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做法 tvboxnow.com% y- M* u' v. m- j/ W/ i
1.將牛肉切約 1毫米薄片，撒上雞粉、鹽，放上適量的唐芹、沙葛、水蜜桃捲起備用。
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2.雞蛋加入生粉拌勻成蛋漿。tvboxnow.com4 Z; {+ v8 Q: q7 i% R
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3.將牛肉卷均勻地蘸上蛋漿，再蘸上杏仁片。
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4.燒滾油約 70℃，以細火炸至金黃色，撈起，一開二。tvb now,tvbnow,bttvb6 S9 I% J* Y7 U& @0 ]
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5.將 40毫升濃縮熱情果汁倒入鑊、加入白醋、水、糖煮勻，以生粉水煮至稠身，淋上碟，放上杏仁牛肉卷。
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+ P" O, j- W/ n" N' ltvboxnow.com6.將餘下的濃縮熱情果汁倒入鑊中，以細火煮熱，以生粉水煮至稠身，下芒果肉拌勻，鋪上牛肉卷上即成。tvb now,tvbnow,bttvb- _1 o' C/ A; O6 Q
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發表於 2011-4-11 06:25 AM
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