材料/ E X& ~+ {6 U# ^
加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉公仔箱論壇2 _! y! T' i3 w c$ b
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調味料
( q5 h. ?6 p$ m2 O2 D+ A2 Xtvboxnow.com雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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' E2 r% e$ l$ @ n4 s公仔箱論壇調味料
% S% ~8 y! [, s3 e公仔箱論壇雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
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1.將牛肉切片，剁成免治。
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) p1 v1 F! L2 T2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。tvboxnow.com) W* Q) b) K* v W. Q c/ d3 @
1 i1 `2 k: y: w3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。# {& S; z- o! e& a9 j; k1 L
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4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。tvboxnow.com0 @* \3 V7 c1 B2 v
7 {* n+ s" x* Q1 |1 x& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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