材料
7 c5 H6 v, `- ]/ A# w牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升tvboxnow.com7 ?+ q& z4 a6 G& g) `3 E0 ^4 c
6 U3 v; A& N) l* ~& [tvboxnow.com牛肋條調味料
/ u/ Y9 o6 c. l0 l% o" P生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他& E- v/ _# C& _5 `) ?5 s/ F& m
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb; O; _; D* I& Z" m
雞粉半茶匙、糖/鹽各少許/ Z& M& I/ u) a
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f5 Q' B& Q' w9 ^
1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。
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0 |# y( ?9 j; ]: t, N2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。
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. w s8 a0 M6 w1 l1 M% O1 T! f3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。tvboxnow.com6 y9 |2 E* d4 M+ Y2 |
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4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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