材料8 c9 [! n D' D' k4 i% }" u( \
肥牛肉 160克、蝦乾 15克、甘笋（切粒） 30克、毛豆仁/甜菜脯（切粒）/黃豆乾（切粒）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸/薑米各半茶匙; I! L0 H. U9 @
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牛肉醃料
" | C1 \% n9 Y |( R( Y鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉適量蔬菜調味料：鹽/糖/雞粉各半茶匙
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' r' }; _. ?/ a# G+ p% c' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬/柱侯醬各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉水適量& l/ I3 d% h- M+ E& ~+ b
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做法+ ]/ L% U# `# b& i: V! b
1.將肥牛肉切粒加入糖、雞粉、鹽、生粉拌勻略醃。
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2 T, ]" j2 w; z: j( l2 Btvb now,tvbnow,bttvb2.蝦乾用水浸軟備用。
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3.燒滾水，下少許油，下糖、鹽、雞粉，放入甘笋粒、甜菜脯、黃豆乾、毛豆仁汆水，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( a d4 k8 P h' S
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4.開大火燒熱鑊下油，下牛肉粒煎至八成熟盛起。
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5.開中火原鑊下少許油，爆香蒜茸、薑米，下蝦乾略炒，加入紅椒、柱侯醬、豆瓣醬、所有已汆水的材料、肥牛粒回鑊，下雞粉、糖、鹽、生粉水兜勻即成。7 b7 l. w. o6 I9 P$ x! ~. D
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發表於 2011-4-11 06:28 AM
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發表於 2011-4-11 06:17 PM
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