材料 # c( g; |% \9 D7 ~
田雞腿 1隻、蒜頭（切粒） 60克、蛋白 1隻、粟粉/鹽/胡椒粉/椒鹽/百里香各少許、橄欖油 1茶匙梳多飯：意大利米 20克、白酒 10毫升、雞湯 20毫升、百里香少許、牛油 10克、巴馬臣芝士 8克、洋葱碎半茶匙
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1.田雞腿以橄欖油、鹽、胡椒粉及百里香醃 30分鐘。* ~" A' |, ~' l0 _7 k
! k% B$ n" Y2 l9 ` ]2.將蛋白打至起泡及挺身備用。
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: O" I2 u8 | u- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.田雞腿蘸上粟粉、蛋白抹勻，再蘸上蒜頭粒包滿整隻田雞腿。* U, D3 c3 ~6 @1 J6 P( j! ]
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4.開大火燒滾油至 160℃，下田雞腿炸 6分鐘至金黃色，取出的放入預熱至 200℃焗爐，焗 4分鐘，撒上椒鹽。; S2 r9 _; F) Y( z) c
( u( V0 c) m4 w Xtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊，下半份牛油、洋葱碎炒香，放入意大利米炒勻。# K* Z/ q6 n$ C' ?
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6.逐少加入白酒、雞湯、百里香，不停拌勻煮約 20分鐘至米熟入味。0 T$ k% j, [0 Q" t. y v
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7.放入餘下的牛油、芝士拌勻上碟，放上田雞腿即成。
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發表於 2011-4-12 06:27 AM
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