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三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量公仔箱論壇' Z! E9 c r% {9 _+ ^* I( _
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" R; p! R$ H0 S/ V: j做法
I# {. ~) Y; e+ |6 h: M" @3 z" P+ gtvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。& x k) K9 S) F" g- A, x% q7 Y
1 i4 J- J6 Q8 Y! h6 E2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。
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( P6 y1 v* Q% V) W7 }/ P6 G- vtvboxnow.com3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。 6 {3 M9 Z+ @$ K0 \: l) K
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以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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