材料
- F5 e% Z' i- g$ ~, B# M6 A& X三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量
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1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。6 ~3 I, w% v, M% g. o: T6 l
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2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。
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! x: j' t+ } y' ztvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。
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以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。公仔箱論壇& E! k8 G' V+ x8 ^7 Q: ^- {3 n6 y
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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