材料
& W# s) ^' P+ h' K7 otvboxnow.com忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻tvboxnow.com7 j! O0 e, j6 x1 w, m3 o( \7 E6 |, w: u
* Y* k9 `7 U' H3 O7 Y* T香檳忌廉汁
9 k' G# I* F+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克* m) n& Q! n8 [. J
0 {0 t0 _0 K* @+ Q公仔箱論壇塗杯材料
$ y. Z( R/ K* A: L2 x ?無鹽牛油 10克2 p n+ n* g0 B% T' ]0 V
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做法
/ h6 E7 u: M- }# b( }7 l' y% d7 ltvboxnow.com1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。
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! e% B' P. D4 [5 l公仔箱論壇2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。1 |2 H3 `' r; [3 L* O( s
- s* P. r9 V O Ltvboxnow.com3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 V+ R& p8 v) ?" n& W
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4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n4 I9 N0 D) f9 _4 B/ B: I5 N; r
" C! b6 N! q3 l9 K; M: Ytvb now,tvbnow,bttvb5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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& B6 I* t! T7 W9 e. r: \1 p2 Y6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。
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2 F' I- ]" u& j# `tvb now,tvbnow,bttvb7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。tvboxnow.com. x: w7 |5 i H# t m
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8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。
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9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 C1 j1 y- J# y" W L$ d5 h
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' H8 \, X1 }0 ?: ? j想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y* x# K. J1 |$ }, b
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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