材料公仔箱論壇" k: b+ N. j4 v; q9 S! ~
忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻6 w1 M9 {) ], R& k% `% u
. M% V! L1 C4 s3 S) D8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檳忌廉汁
$ h6 O. r; y5 L: y& \tvboxnow.com乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M" r. z* l, k: ~4 H% ]
; d M& M4 J* N8 z) j ~公仔箱論壇塗杯材料
( x7 q/ D [# @無鹽牛油 10克tvboxnow.com: m$ V8 M8 m' L
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做法
+ @- O" g( i& V$ w7 |. L1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。; B4 C J3 _% E/ C* |# B& e# d
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2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。
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7 U0 b e7 L7 ~4 W" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。tvboxnow.com7 @1 O2 R2 ], N$ o; H3 o
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4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。; D1 K% b& f( B* `6 J( R% R A
* p/ j* P8 S; v' _' t" J4 L5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, b/ f& I- q S( A9 H% C* [
' R* e2 y9 _( q& K( vtvb now,tvbnow,bttvb6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。
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4 X, L' f0 @1 Q! ^$ F/ Q- V$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }, k4 u7 F, [, P& O( n
7 T6 A6 o! `. |& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。
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; N! A& r$ M, N' @3 |公仔箱論壇9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。tvboxnow.com2 I, F- q, i2 _+ [) T/ X
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貼士
3 b* j q* x5 Y, J4 _- _' N想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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