材料tvb now,tvbnow,bttvb; t+ W5 o- @- B" i
忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻/ v7 |# |9 q! g5 [& e7 W
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香檳忌廉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R |4 x! L8 M# s% N
乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克
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' v3 P6 p+ F. t( l2 G塗杯材料公仔箱論壇. W9 S, {4 x8 |
無鹽牛油 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z t3 x$ C# B1 q2 L& T" m
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做法
9 W6 ?1 ]& Y+ c$ l* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。tvboxnow.com6 Z5 S1 G1 U7 J, e/ D8 w4 Y
3 m9 |. s/ v( `7 S1 q公仔箱論壇2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。
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3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。
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. ]* k/ A" A3 d/ D _1 V Ptvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。公仔箱論壇/ U' n/ G1 E; J }. j* ?
3 j( L- M( W: ~. v. J; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。tvboxnow.com* z1 h v" S. Q$ M8 N
* q: G* O" J# [ u" U( u4 G7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。tvboxnow.com, c) H F: b. i U
9 }3 U$ ]# o7 h8 p' m" H公仔箱論壇8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。tvboxnow.com5 H2 p* `) |' d1 u# l/ \; e! b
+ |( M; R& X1 M9 h2 a% Vtvboxnow.com9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \ M3 ~5 F4 U( n# b$ O# ~1 C0 q
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貼士
! A: d/ q* W! _+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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