材料
2 n/ D- v1 i: C3 z/ W+ ?. F新西蘭牛柳 8片、蒜頭（切碎） 2瓣、淡忌廉 1杯、蘑菇（切片） 2杯、紹興酒 1/4杯、喼汁 2湯匙、橄欖油/海鹽/黑胡椒/牛油/香芹（切碎）各適量" [, U- X5 ]# E* a, Q" {8 z8 U
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1.開中火，燒熱平底鑊，加橄欖油、牛油煮溶。
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2.下牛柳、黑胡椒、海鹽，每邊牛柳各煎 1分鐘，盛起，牛肉汁另外盛起備用。% A8 V7 {( C# ~. S4 Q$ w
m! F5 v8 {! H$ k3.開中火，原鑊落油，加入蒜頭、蘑菇片、橄欖油略炒，加紹興酒、喼汁、淡忌廉、牛肉汁煮至略為收乾。tvb now,tvbnow,bttvb* w: a3 Q' F7 T" W7 w0 [
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4.將醬汁淋在牛柳上，灑上香芹碎即可。$ ^: R' r' e! A @9 b' S% k
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發表於 2011-4-15 06:31 AM
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