企 鵝 餃tvb now,tvbnow,bttvb8 f: {2 {4 x% J- ?* X1 U
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【材料】： 5 g9 n, Z1 N" k. k% f! ]$ p, h
蝦 肉 粒 6 、 雪 耳 1 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。 tvboxnow.com2 L6 r c' ]3 [" W1 ]/ m
白 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 。
% G3 ?' C& W5 j+ K! C6 m1 p: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t) l; m/ X5 A: L0 O; `2 J
黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。 tvboxnow.com9 _1 g- m& [9 j& z0 y' `# o7 ]
' _/ c `8 q( g, O7 ^眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
# k, y+ q- s7 Etvboxnow.com 【作法】:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S4 O' V" y) C* r
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1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。
- K2 ]5 p" c: H- G6 n, Ytvboxnow.com2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。
. @8 u+ }) c8 u) ~# Q3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。
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【其他】：
! Q9 p( Q1 b* D% @餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-8-23 09:26 PM
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發表於 2007-8-23 10:03 PM
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