材料 tvboxnow.com+ }+ o5 U; m( }* h
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量公仔箱論壇$ r: N7 n$ u+ E. U! m, o5 m
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汁料
0 d2 J9 h3 T0 l# m* r! c1 e番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 S y* k+ C( b
`* Z d" w! `: U+ t8 r& X# K調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R/ F* q) Q( h
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙. v+ I/ m. Z. @
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L/ g. E2 T+ d) N8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 ~9 E/ m' ]! e4 v \, `( `tvb now,tvbnow,bttvb1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。tvboxnow.com7 M& u+ k @. Z3 r
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。/ Y: [6 w# M4 N/ V% R% h
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。; H9 c; Y7 o# N
0 Z& u8 X7 D1 {" h, X( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。# u) L: D0 w8 J8 h5 y1 k4 ]3 B
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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