材料
~1 P. @. M0 Y+ X茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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$ a3 g: g: w1 n% G/ q1 rtvb now,tvbnow,bttvb汁料
9 \ ^! [7 V0 x1 l1 H; Gtvb now,tvbnow,bttvb番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙# j' L m# L& R% d* }$ r" n: p
- W7 }9 D1 H7 ~, d, ]$ V9 P' _調味料tvboxnow.com0 d2 D: H5 p+ }+ \
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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8 Q* U% Y# u/ A- G4 P3 N做法tvb now,tvbnow,bttvb+ d; y) p1 D9 ?
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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$ e1 [; T: @3 y/ n7 W9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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/ C( n# }0 P: |/ c/ mtvboxnow.com5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 r2 z1 W, d1 B9 d0 [% L `
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。5 x, [) R) r$ |. d$ k0 u' ~
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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