[西式食譜] 賽螃蟹

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材料
3 W* k" S0 t3 ^3 l公仔箱論壇雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙
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" g6 v* u8 r) d0 p  j公仔箱論壇做法
6 x( T3 F8 ~+ K' @tvb now,tvbnow,bttvb1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。
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7 a/ h4 Q# T( z5 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。: X; ~* j: C4 v5 T6 q* B& C  Z3 [8 ]
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3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。
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挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。