材料; K9 V; N0 J0 {+ @
雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙' o0 s! l2 i. _2 `
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做法
9 q( e3 v [9 `4 ?1 G0 Htvb now,tvbnow,bttvb1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。公仔箱論壇* b$ _3 l+ [1 @6 J0 o
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2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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7 ~4 _# ^$ a& s0 `' R; B* ~3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。
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挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。 |
發表於 2011-4-16 06:28 AM
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