三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 tvb now,tvbnow,bttvb d. x9 n( ^0 z# N8 q
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1852 A$ X( g1 f; ~6 r5 d
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 公仔箱論壇$ l4 R* o" K2 X0 Y4 ~
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130tvb now,tvbnow,bttvb/ ^" n" n" Q) c' y; e
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 6 X% Y0 n& c' R/ O6 `& i
# A8 j9 M$ y& v# Utvboxnow.com102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
' R3 K. P; w# ]' J* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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" g+ b! Z, @9 s5 a( Q2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {4 {0 b. ^- D. E■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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7 B5 o U: o6 U( btvboxnow.com■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。6 Y. G {* C2 M/ f
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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( |$ f! |4 o/ e/ R% z■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。tvb now,tvbnow,bttvb _# g# A5 s' r& @4 x
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x6 c0 |* p m+ Y- x0 {- a
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 3 J P# k, U# d$ d9 A1 q
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海南雞飯$205TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R: M- h$ j1 H! Z% M
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 ) L2 S* t- a$ p2 r
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
0 k8 u, ~& H( g H4 _0 ~: v' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x1 @! L2 i4 `! j9 i" y5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 tvboxnow.com$ u+ p/ S/ _" W( ^6 v% F/ k+ E
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. L4 [; r/ D; n9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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6 N; _- b# k6 f7 B* i3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！tvboxnow.com- j. V3 _' B3 n! O) B5 N p
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# t! Y9 Z. m. P: M1 B! m公仔箱論壇102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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. o8 ~- q1 D. T+ k; e( s" Q \/ e3 ptvboxnow.com蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180tvb now,tvbnow,bttvb/ |) S' T* F; t5 b3 u7 Y* S
: c3 z. x! c9 D0 z5 u/ \只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 5 Z. v- P8 z" W& Z* W
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至尊鮮蝦餃$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W5 z* k4 L0 {1 o& ^" Q, }
$ x4 e ^& p6 m: [# m1 o餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 tvboxnow.com" S* x* s6 y5 v' V
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
' o5 ?% m6 Y+ N( K5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( }+ h! g) H. P& I$ ~5 A
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。) E( Y x3 o& O6 l% {0 V
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% p8 r5 ]. o2 e7 Z* G0 vtvb now,tvbnow,bttvb■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T5 ~. { A" x T) ~. Z- L
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。tvboxnow.com" V4 w: h3 H9 g/ t1 h, t
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。tvboxnow.com, F5 g. ^4 w6 m7 S' L
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" p, u w3 Z2 V% H5 y6 P# N$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。公仔箱論壇- {% {$ T4 W) ?
, }, ~1 d u$ N地址：九龍柯士甸道西 r# v" H6 H6 e. Q) U1 p
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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+ J/ y+ |" r5 i }2 a經典朱古力下午茶
% Y' B6 \7 t% A4 Stvb now,tvbnow,bttvb套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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