三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。# |7 {: n& G% Q' \9 b
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
) L* m* m( Z( F' i# ctvboxnow.com朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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/ _6 o% M- U& P8 }9 X9 m■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1854 ^0 }( d* L" @* \( H6 ^2 c6 d% T
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 公仔箱論壇* a4 _! F1 G8 c8 n1 O
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
5 Z$ N, w- T8 I0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 _; q+ P" A: ?) |- [, I
三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
1 Q5 A8 {+ o) F7 Q8 Q" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |5 r4 f0 c6 S
102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 3 b" }# u1 n O4 Z" e9 {
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。tvboxnow.com' Q) B+ J9 m0 K
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( |0 a( g) ]1 x2 U9 d ztvb now,tvbnow,bttvb■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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" V1 }; G" S( T; B* o■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。公仔箱論壇- K, k3 X9 C: q& m6 `
2 c' \8 {7 D, m% o1 x7 ]( L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D4 S7 P3 t$ `# o" X( J `
■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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/ R! _: T: T/ j: j. Y0 H+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。9 a. c; _5 M8 \) j; [1 }
5 r1 b0 u2 Z5 ?! G, p+ O' Dtvboxnow.com意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240公仔箱論壇+ I$ D( ?, U8 F
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
7 r9 d0 L8 r% z. m% b3 f) H1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I" x0 [: n. T( O8 ?, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南雞飯$205
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' n( _6 _* ?6 R3 C3 G) ~' etvb now,tvbnow,bttvb用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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9 S, Y7 B3 j# k& l H+ atvb now,tvbnow,bttvbKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 公仔箱論壇! s- U- K" V N- Z7 R( y/ _
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x' a3 c0 b/ ]+ u2 l* [
( X9 j) E. M o0 Y) |& _公仔箱論壇特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 tvboxnow.com1 ~1 D3 o2 g7 {- l; f5 M# v
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- K( B$ ^3 i- z p1 B; o* [5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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' A4 S- X$ M: x( w' ]tvboxnow.com3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！/ }1 w0 h8 F$ Y, w+ u
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" D$ c! D2 p- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。# N+ Y+ _+ ] [) S7 G5 `* B
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180tvb now,tvbnow,bttvb2 D# c! i7 E. k3 f9 l- h% F
) }0 O& }& T7 P8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l' S" {6 g9 _! Z) X& |0 v w' i
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至尊鮮蝦餃$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K9 d' r& H0 c# l2 `
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。tvb now,tvbnow,bttvb% m: N7 A2 S' m/ G/ \+ \: u
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。tvb now,tvbnow,bttvb6 F- d8 X- f1 P7 h% R( J
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。 W4 I" `" C' c
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地址：九龍柯士甸道西 # N, v" Y3 x/ n- ^
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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1 h( X) s# r$ A/ ~7 _tvb now,tvbnow,bttvb經典朱古力下午茶. V& l. H' f! J B& n) u r$ I
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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