三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。tvboxnow.com; j& e; }: P" @7 K! h" p/ _& a8 C
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
- O8 N4 n2 I6 o9 U1 J) A2 R公仔箱論壇朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。$ q! t d& ^3 c. y6 |7 p
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3 F* r3 {; d, h( c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I: O+ b+ P Q! O( g
& |$ f: ^, _! U3 H$ H■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。tvb now,tvbnow,bttvb) y, I/ s/ L4 o% S3 Z' ]
! C! A, V8 U; L& ]# htvboxnow.com煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185公仔箱論壇) l( t" N7 [9 A1 Q" r2 ?* x
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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, X3 X I. U( ctvboxnow.com朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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/ c$ f0 |- r ^1 v三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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- u. J5 ^) M, Z: Y102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
% G' D2 G5 O Z: n7 x7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q5 P2 g* V# Y0 e- C! L
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" n' y ~- m9 l■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。公仔箱論壇! {; I6 @5 B2 v0 K( h/ R0 m4 R
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。公仔箱論壇' r" }. ^' j3 M
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。tvb now,tvbnow,bttvb; ~6 {$ v1 g( R( z
9 n" }5 F( h; d2 m( }tvb now,tvbnow,bttvb意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240公仔箱論壇$ R3 |' O- S6 }9 S; A0 \
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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}7 P* ]- j2 U1 B3 ]0 V$ T( l海南雞飯$205公仔箱論壇. K0 N$ M; i$ ?
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 * d" _6 n, V6 O/ n& a; n
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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) P- D% H8 y6 A- W6 wtvb now,tvbnow,bttvb1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y* p3 v: l1 s/ j% d5 X& c6 I! `
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？tvboxnow.com( q# Z; C; {3 Z4 P1 Q6 ~8 L7 C1 ~
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3 j( b3 }9 N6 ^ K$ M公仔箱論壇3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
y3 w3 Y$ _2 l& D i; G( y7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s" h4 I1 v5 x* w$ ?* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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' O) i9 p, W W+ F* Atvboxnow.com其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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0 Z) H0 m+ b' ?0 f* Dtvboxnow.com■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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8 n+ X! i1 L/ n- A* y; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。tvboxnow.com! Q% Q( Q; q$ u8 t3 R' h, I2 ?
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。tvb now,tvbnow,bttvb: J& C. y- S7 L+ W5 \
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) n& p: b# r; S5 D6 a) m) R* I9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。公仔箱論壇; C! K2 A' M6 Z1 \( `9 N
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b/ w/ S% f; Y5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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1 v; p7 a; s$ x. o! h8 \公仔箱論壇■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西 公仔箱論壇; h" g+ T& z$ Z+ g! ]2 K2 g( C: p
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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7 Y7 x) H% N2 d* ~- [3 r. n公仔箱論壇經典朱古力下午茶
C+ W; F* B1 |/ i4 `& f" A& e' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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