三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 tvb now,tvbnow,bttvb1 O$ s$ O/ e5 e
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。公仔箱論壇1 \3 c, C& q, q4 Y; C' D8 r; x, K1 ?
& t- L9 D" x* s) |tvboxnow.com煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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& a7 B* m$ n3 K5 i" e0 t意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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* y& ~% [8 n' E* B% `- f朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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. [7 d# z z" t& x5 o三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 tvboxnow.com6 b* j9 K# k; }4 Q( y
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。公仔箱論壇0 t2 Q& J, q& q
: u5 \1 f0 U% J8 G- T# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g- `4 r% R" j+ k■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
_ Q+ l3 n, v2 p& Z! n0 y6 etvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b; P, w( | q& z5 E: E' m% ]/ \. D
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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- e' u/ V5 \4 F% `$ Q& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。) b4 D7 i2 P. |- k& A h8 ?
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。公仔箱論壇1 E# R9 N8 d6 l
$ }4 J y7 N2 w2 h公仔箱論壇意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240tvboxnow.com2 J1 h6 m2 H* t! s; K
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 8 ]0 P7 Y* O, Y2 d/ m
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海南雞飯$205tvb now,tvbnow,bttvb7 R! h! \8 z. S% D/ w2 a
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 tvb now,tvbnow,bttvb. x8 }/ j* M- J- K( O
) ?0 s% ^: `% ]tvb now,tvbnow,bttvbKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 $ K* t! T& g: O- G; r1 c9 h
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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2 a1 J( ^: Y5 [特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
s# u9 }6 p7 v( `, G& ?( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com0 R& I0 t0 i' F1 B r! V1 d
安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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1 t C. Y7 V) Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 這幅牆似不似一個百子櫃？公仔箱論壇! _. J! p# L2 ]. ]9 h' |
' w; m0 J- ~/ R* h9 ?4 y* Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B) B" x' [2 T! C) [" w* I
3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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6 k: v" V$ l4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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8 `# }4 J6 m' n! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 : z0 y1 h* R3 | _
* ]0 r+ M' \% {7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮮蝦餃$58
' t5 A$ Q o( Q6 o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C$ X7 Y$ K- {/ Q
餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 ( L. l. X; j$ E; u
! c/ Y6 U+ O" O- U其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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5 N( J" r8 r4 j公仔箱論壇■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。5 H, J; V& e1 Q$ Q+ S. T
# o! r2 l" H* \! E4 A$ o1 {tvb now,tvbnow,bttvb118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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7 C" ~8 f5 j/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。tvb now,tvbnow,bttvb$ X# |) a' Z& i0 R
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西
4 m: O9 n3 x! T/ `! K0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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& k6 E- x. T- R) r' K& btvb now,tvbnow,bttvb經典朱古力下午茶
) A2 q, C9 T- L" r. l1 G! d套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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