三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i8 @; n! X, W0 h9 e4 d* K+ r% }
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 / s$ y/ Y* o! ~2 z: T4 L6 g% w2 a0 W
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v8 O* X% L6 A8 m* g; A5 E
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。* T' q1 |) D8 z3 G- O5 C1 ?2 p8 r2 G* ~
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1859 l! A1 O; v# b+ O) J
- ^, ]6 z1 R' a( j% c/ Htvboxnow.com意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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$ N/ Q6 d9 _1 U0 T( a& n朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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, u E) Y+ X6 _- s6 b7 H5 |三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 公仔箱論壇( V7 b! ?' C) l8 w& o& a2 \8 d6 p
( D+ p% u: f& v' @: p5 h" V4 V% q& e! N6 ?102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A3 w; t) \6 p) ^- b# i6 o) b! W4 _
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。tvb now,tvbnow,bttvb ~" d2 y& H: `+ Q1 _& L# @
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0 h: h: N7 Z1 o* v" S! i9 Y1 Ctvb now,tvbnow,bttvb■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。tvb now,tvbnow,bttvb2 }( a/ v: c2 ?0 P$ B0 @2 |; ]
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。( e) G, [9 K, A
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5 w" R; |: v* [' x3 |( Atvboxnow.com■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。, W* p n5 }# [2 S( @: ]0 |8 t" X
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240公仔箱論壇. I7 ^8 P. Y9 T
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 公仔箱論壇( T$ c' c* z5 }/ r3 Q: T2 G
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海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 `" Z, p* P% \6 a2 ]* f
+ e6 G0 c! E. |: r1 } d1 @, EKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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7 E6 e& F \$ W- z# M: `9 Z" d0 s安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z7 ?) W7 J; h) Q, p
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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, W/ W% K0 B f2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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9 F$ r( l9 F0 l8 {1 N3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
$ T* F {3 l+ ~' D- j0 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L% ]! t" T' ^. g* C3 z _# O+ [
$ W. L4 \% a3 H5 `: t' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y4 Q {. r3 Q/ r
102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。. Z% {2 k$ K# w
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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# r& z+ ?: o$ a2 a2 W0 d$ z8 n: E只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58公仔箱論壇. B9 o h. y6 t$ j% z4 c
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 tvb now,tvbnow,bttvb0 {0 t7 e3 K$ P6 e& s2 Y
) z! G: F/ d( b5 xtvb now,tvbnow,bttvb其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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) J$ m9 C( O9 \tvboxnow.com■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
3 D* a0 \- b$ x6 w1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% l) t; @1 [' v5 F
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。tvb now,tvbnow,bttvb( h6 |2 T/ ~) I+ ?3 S1 x
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。4 o: g C- |, v9 N9 y) G+ J! ~6 K, c
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7 n1 I* E- [! C, q公仔箱論壇■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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# o# A+ C2 U x/ k& \$ N$ q4 o公仔箱論壇9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。0 H; h6 Z* x- B8 O' i' A+ e e
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% K, F: `/ N; ~; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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- o; f4 z( M. s0 `$ M; Ftvb now,tvbnow,bttvb■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。. i, _# F7 ? C# r# p
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地址：九龍柯士甸道西
# J0 u V+ W+ i9 J' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳tvb now,tvbnow,bttvb4 R# L6 C! H& W. ^. X' W6 `+ {
0 w8 I" R1 o7 F/ z
0 d8 Q4 K/ z% _9 P5 F9 Ytvb now,tvbnow,bttvb經典朱古力下午茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l; o: b, X" a7 F4 D- h6 K' J3 l
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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