三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f$ F# d1 R! M8 C3 B1 ^
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w! b% W5 h& c/ q; ]$ f& O
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {5 P1 _1 O1 w0 u
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" R( k: R4 P8 G6 v3 ~: `% ]tvboxnow.com■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。tvboxnow.com" M. Q$ I! Z- ~+ f0 H) E
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1855 E' [5 N: p( ~
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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$ k5 l0 O1 L- j; \% j M i% J公仔箱論壇朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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; L- v; \7 y3 [1 X1 r公仔箱論壇三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 . F, E+ @! d* f) V
- W/ l+ K( }7 k' t* H102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 - f* }: y: t# i. |) W4 W, q1 h
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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5 ]( H: C4 ^+ b■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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B: M1 t+ `$ g- L- B■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。tvb now,tvbnow,bttvb o! s# ^ x7 b# M- C/ n# K
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( s1 u9 ^% Q* T& Y) [& Itvb now,tvbnow,bttvb■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。tvb now,tvbnow,bttvb7 _! ~# a" m G7 J) u
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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& k) e2 X, O6 j t( }% p" F公仔箱論壇西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r& O% r, T% y2 ~7 }" d3 t& b
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海南雞飯$205
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; g: H1 k4 P9 K6 [用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 # e0 p$ e* n- b- {( S+ _
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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% ]' x X' S1 R3 Z/ O5 c/ |' X d. h特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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q1 Q9 j% D+ b$ p, ~) q& w公仔箱論壇2. 這幅牆似不似一個百子櫃？tvb now,tvbnow,bttvb* E/ L9 D( g) f
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
; _# X; @: u, V W8 L! ~8 g% X2 } Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V h" M* H5 H, |: v; I; E
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。# e1 ^* y9 l' y. j6 o
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180公仔箱論壇+ _' E2 t* O. C% k: M+ h0 U/ a
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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" s3 ?+ e+ T: s) j0 }8 c- D ?tvb now,tvbnow,bttvb至尊鮮蝦餃$58
3 A; V1 p) {1 G* P% G9 q1 ?1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U1 V) o7 `6 {* q1 q v4 A x( ]公仔箱論壇餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 公仔箱論壇5 d6 G- S! p H3 ~" @
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。公仔箱論壇 g V" o4 s& I' k& E4 E
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2 ]5 d3 {! I* q2 T0 Atvboxnow.com■餐廳有兩個水池，倍添生氣。tvboxnow.com5 Z2 Z0 p( R. F% ^' F+ N4 @
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。tvb now,tvbnow,bttvb9 V( K& g3 e/ f
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
+ c. J% l* z5 r$ a: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. K0 D3 d% y8 ^( I/ E■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y1 t- d- O, W" ?+ l X4 F2 Y. F
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。tvboxnow.com/ H: A: F) _/ J# P9 K
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2 s8 S5 ^9 t% mtvboxnow.com■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？tvb now,tvbnow,bttvb& O' b$ h; n" Q+ [: ?0 K+ [0 V
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E, P$ _2 U' T% D4 u. M
5 y9 i9 ]+ g5 q0 q* ^公仔箱論壇地址：九龍柯士甸道西
0 ?' x( a) m3 O, o1 ^, @- o- \tvb now,tvbnow,bttvb環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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6 [& h4 N; j8 o4 t6 \tvboxnow.com經典朱古力下午茶tvb now,tvbnow,bttvb8 V' [# a i6 u$ z
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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