三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D' |4 d; @0 A2 \
' x! |% ~! }" B: \2 wtvboxnow.com103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
9 x. Q& O) B6 O8 [1 X4 H0 I! atvb now,tvbnow,bttvb朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。tvb now,tvbnow,bttvb6 E; H q* k' A7 ?7 |
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。tvb now,tvbnow,bttvb! R9 |4 R' S7 }- r
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185" c- y/ }3 S9 n- K
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
+ y: G' D2 E& s9 T' n$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c$ y/ p5 e: H7 R- L- j0 O) y
三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 2 f% i! m8 X& J$ T# Q( f; C
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
* k4 R& R8 ~% a7 U+ {tvboxnow.com走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。公仔箱論壇. G- T q0 v, W$ ?4 \7 F* Q
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/ B. O W& s& O) I( C5 ^& c- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w! _5 \# n" S- n! o) Q
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E% ]# X) X0 y: x2 v" U■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。tvboxnow.com6 k/ \- x# u+ D2 g; v
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" r1 A* \" {( b4 R+ w2 l q* @■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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* H4 F r! P7 m$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z/ o |2 ]" {( X4 I0 }( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。tvb now,tvbnow,bttvb* f' Q$ }2 e& n, n
/ E2 g" u4 Q, a9 y% I% M意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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6 g# c7 X/ @; Y4 X西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 # e9 Z& d) I' a0 ?# c
9 s1 w1 q8 D# O" A% Q7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南雞飯$205
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* ?' P. k, F$ V" }5 k" D) F& U+ n用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
% R' ~. }9 k2 r6 o& L( ktvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [, ?% r& J' d# H% Z- | P2 `4 `
Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 - F* w/ Y+ ^% o4 u5 `( ]/ v' E0 C. s2 O9 O
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 tvboxnow.com7 Y' J3 c- i; Y `9 m0 o- ]' y- X
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 % L7 F8 y' s- |5 P1 j: u7 ^
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R7 J y t' w5 y! w
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?7 k4 G/ x0 i
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" N; j. o7 z1 s8 U& N+ ltvboxnow.com2. 這幅牆似不似一個百子櫃？公仔箱論壇! z- y. W$ L/ R
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8 v& k: D6 Q0 _+ B2 b3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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4 r, p* P7 t0 S* d# |; wtvboxnow.com蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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" P, y% j3 D4 q; N6 T只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 公仔箱論壇 t. q" ]4 f* \2 C& x* M
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至尊鮮蝦餃$58( H9 E( c) S5 i- [$ S& t
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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/ F# \0 c6 L' o7 Z* c公仔箱論壇其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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; d' {! _4 j7 s9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳有兩個水池，倍添生氣。tvb now,tvbnow,bttvb9 C7 b3 } ?" S% u% @
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。公仔箱論壇/ X4 W1 j7 S r O1 T/ o5 N$ o
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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* r$ N/ t% H+ c" j2 k _, ]- z& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 r* Y4 r8 Q, r6 v. W' [1 f
■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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! f/ C! [' K& l' g■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西
, M6 ?& D6 |0 }% T: S7 b2 ytvboxnow.com環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳tvb now,tvbnow,bttvb- k/ o( R! R+ R5 c8 p! \
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經典朱古力下午茶
$ W# y7 H( }7 E公仔箱論壇套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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