[旅遊資訊] 鶴嘴 - 石澳梅菜

mr2907

4 P' J9 e1 Y* k( b; _4 K9 O5 ~# M

- `+ z/ M' j( j. |, @5 \) x' Otvb now,tvbnow,bttvb從石澳往鶴嘴，登山吃力，但看到如此景色，辛苦一點也值得。（張智超攝）
! v" c1 i! ]' M; i/ ]' Htvb now,tvbnow,bttvb 4 k, o- y1 ]5 W  k
約7斤潮州大芥菜才做到1斤梅菜，梅菜肥大肉厚，鹹甜適中。（張智超攝）tvb now,tvbnow,bttvb# \+ t3 t# Z$ z
    
. j, \$ ~! R2 F2 N! l/ b, T) G  ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- E8 S: S' P( P9 U+ J( F
鶴嘴算不上什麼旅遊勝地，若要選擇，很多人寧願去附近的石澳。鶴嘴只是香港島東南面一個小小的地方，不過，這裏有香港第一座燈塔，有香港第一亦是唯一的海岸保護區，還有海邊機槍堡、大石陣，而且是遠近馳名的石澳梅菜發源地…… 公仔箱論壇: A0 l& J0 u' B9 c9 M* x

) j, v: C: M. U* E/ m$ ftvboxnow.com鶴嘴道是一條石屎路，兩旁有鶴嘴村和芽菜坑村等，路盡頭是海岸保護區、港大太古海洋科學研究所和燈塔，石澳梅菜也是起源於此。 : |: @$ l: z4 H1 ?

; `8 q4 J" J& r! @7 Y$ P, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石澳梅菜起源地 出口國外
# l' t) d  L- }! c8 t3 [tvboxnow.com石澳梅菜遠近馳名，香港多個街市、雜貨店及石澳士多均有售，採訪當日，我們巧遇石澳梅菜始創人劉太。劉太一家還在鶴嘴道居住，她住所附近的一間黑色小屋，對出空地曾是昔日曬梅菜的地方。劉太和劉先生自1968年搬來鶴嘴，當年劉太因覺得坊間的梅菜不好吃，於是自己動手醃梅菜，加上劉先生對蔬菜植物略有研究，精挑細選下，他們選擇用潮州大芥菜來醃製，最初只是送給親朋戚友食用，豈料個個讚好，一傳十，十傳百，西環批發商開始向劉太買梅菜，生意自此愈做愈大。石澳梅菜多年前已分銷外國，在惠東自設廠房和植菜場，每年用來做梅菜的潮州大芥菜重量近1000噸，數量大得驚人。