[中式食譜] 米茄子田樂

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材料
) F1 z# e$ |5 G* x. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克3 v3 W4 g% J; D) @

. z) a4 ?# r) J/ Q' n; _tvb now,tvbnow,bttvb
9 d8 z" I, |- }tvboxnow.com做法 * F, d% p, ]7 t  C7 A
1.茄子去椗、開邊，然後十字。
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2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
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3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。tvboxnow.com4 _/ q: Y- X$ z# x

: C6 Q' x4 E$ }; n9 z( N4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。
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