材料
+ s! _8 Z p/ i+ }( Q1 [& }乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗
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9 W& u0 o* h' `5 v' ?醃料
; U' O- E. q% h4 n# m生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙
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做法
. S; ~ f4 w& v7 h; h* N8 Y1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。
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/ L' k' ^5 v+ C4 q! d+ H2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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6 J8 |4 t- [8 m6 c# s- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。: ~" j; Z9 C/ j5 n! K$ V
) E. X, x# `1 u. p4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。
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9 f6 ?$ h+ G% \: v冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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