材料
. [6 m% L3 g! `* u) ^4 |0 u& dtvboxnow.com乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗! h% m- F, ?6 Y; Z* A
W) o4 k! U$ i8 Etvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 d2 o! Z, b" u$ g) |* F) P9 R& k
生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙& y1 g# R' X0 g8 u g
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做法
! N) S& G1 U0 \9 o$ e" M1 m1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]5 U6 ` G6 p5 b& x
( B& N. p1 ?6 z6 Q) ?! N+ @tvboxnow.com2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。tvboxnow.com; W- z& k# u. E+ |! d8 o; q" l2 Z1 f
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3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。# r5 m1 m" v9 Z+ Z
- M5 \7 ?7 e3 X' `, m( [tvboxnow.com4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。2 M# ?* z0 ?3 b. y. U
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冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。$ C: u9 y# ]/ d3 w( U `& d7 j2 i
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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