千呼萬喚，位於九龍環球貿易廣場，全球最高酒店的麗思卡爾頓酒店終於開業！想必大家都不會忘記，它的前身是麗嘉酒店，滿布名人飯堂。今次以全新形象示人，開設的幾家餐廳，裝潢及味道同樣吸引，現在就帶大家一同品嘗箇中美味。
; B8 x2 y7 q( M3 ^
- ?4 P9 X4 g" o0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。氣派十足 南意味道
q) J' a3 ^ T. z+ z9 L: P居高臨下的Tosca，位於酒店一百零二樓，設計甚具氣派，兩層高的樓底裝上落地大窗，以大型水晶吊燈、水池作裝飾，可遠眺整個九龍及港島北美景，設有特大的開放式廚房，可見十多個廚師忙碌地工作。餐廳主打意大利南部美食，親民的總廚Vittorio也來自當地，並嚴選食材，九成從意國空運來港，橄欖油是自家配方，在南意大利以青橄欖及紫橄欖煉製後運港，清新帶果香，蘸麵包吃，更能感受獨特芳香的味道。意粉亦是自家製造，有蛋香夠嚼勁，必吃的有意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁，麵條彈牙，來自南意的小龍蝦，肉質嫩滑，加上淡鹹的銀魚柳汁，令菜式味道更鮮甜。另一特色主菜是燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士，黑豚肉薄切後以茴香子略醃焗香，配以白粟米餅，濃淡得宜。餐廳設有午市套餐，三百多元可吃到兩道菜，相當抵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o; j8 y& m% L0 J
! U M# k$ Y9 X4 O原汁原味 華麗中菜公仔箱論壇! P I9 W( H5 n4 c8 i
酒店的意大利菜做得美味，中菜廳也毫不遜色，位於一百零二樓的天龍軒，請來半島酒店嘉麟樓出身的劉秉雷師傅主理，吃的是傳統粵菜，每道菜卻加入了變化。例如看似平常的叉燒，就選用貴價的西班牙黑豚肉製成，由於黑豚肉的肉質軟腍，所以不用加入鬆肉粉醃製，燒好後切成一吋厚，更能品嘗其鬆軟口感。一般中餐廳炮製蝦饌都會以梳打粉醃製，令蝦身雪白爽口，卻失去鮮味，劉師傅堅持不加梳打粉，以成本更高新鮮海中蝦煮出碧玉簪蝦仁、至尊鮮蝦餃等菜式，入口滿是海蝦鮮香。此外，以新鮮澳洲大鮑魚薄切炒香，釀蟹蓋內加入了阿拉斯加蟹肉，鳳眼餃內裏是香氣獨特的摩利菌，均顯出大師傅的心思。中餐廳同樣設有特高樓底、落地大窗、吊燈以及半開放式廚房，一邊牆身裝上大型飾櫃，擺放各式中國茶葉，構成一種中西合璧的和諧氣氛。
: l6 D @6 ?7 Z* F+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F6 ]8 o/ a0 w8 l6 k2 {. `3 q
Info 天龍軒tvb now,tvbnow,bttvb K0 @7 o; s+ l7 N; _
地址：九龍柯士甸道西環球貿易廣場 102樓9 p/ S |* Z8 h; B. b# t
, O( r# i% j# F( j6 M4 f9 Ltvboxnow.comInfo Tosca公仔箱論壇9 w' ^+ O- X9 i. d
地址：九龍柯士甸道西環球貿易廣場102樓
1 J5 d, s# w$ z3 }4 q5 X, s) N/ g u; d6 B
■全球最高酒店的麗思卡爾頓酒店上月開業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U" X6 f h6 O/ c% k( `* P
tvb now,tvbnow,bttvb6 L7 |2 w7 D& v5 {) }6 [1 u( G
至尊鮮蝦餃 $586 _5 O* ]% J+ R& I5 r
餡料以新鮮蘆筍代替罐頭冬筍，味道清新。
& s$ h7 P$ H* M( |# R" U8 x" M: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z% K" ~* b: H1 l
碧玉簪蝦仁 $280
: l8 y8 P/ w. {( Itvb now,tvbnow,bttvb新鮮海中蝦捲?菜心炒熟，是一道原汁原味的傳統菜式。公仔箱論壇$ {5 f* q0 U+ L( O, O" @" J
! ]9 c4 H; B. B蜜燒西班牙黑豚肉叉燒 $180
7 z" h* d2 y' z% G# G5 ytvboxnow.com選用黑毛豬後腿肉，不加鬆肉粉醃製， 厚切品嘗也鬆軟可口。
) ?2 P/ p" F" b0 O" Z' dtvboxnow.com
. e' Q/ U3 q$ e' ?7 p8 V5 o, v' a0 jtvb now,tvbnow,bttvb意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁 $280tvb now,tvbnow,bttvb2 ^' O9 s9 s5 B' C4 F
自家製意粉很彈牙，澳洲小龍蝦則爽甜無比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `0 m- x; i5 u3 o ?* B! y" C
- o5 }5 y9 X1 |- n- J& A4 n
■天龍軒以暗紅色為主色，設計中西合璧。
/ C7 O6 {) H; `) G7 G" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i! ?0 i+ u c: ~
燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士 $198
2 {% x$ ]5 t, K: h- L& @5 d傳統意式食品玉米餅，跟甘香芝士非常匹配。
5 N7 J$ a5 F+ S' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V4 V5 Q8 y4 W$ ~tvboxnow.com意大利芝士蛋糕 $90公仔箱論壇/ e! ?( E: T! y2 Q
即叫即做，以杯盛載，幼滑而味道濃郁。
0 j4 C* h9 ]7 _3 W }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @6 u/ W- ? x8 d
■中菜總廚劉秉雷師傅，出身自半島酒店嘉麟樓。公仔箱論壇- [$ T6 U/ x% {7 w
■樓底特高，配上落地大窗以及吊燈，極富華麗感覺。 |
發表於 2011-4-21 07:50 AM
| 