材料
8 K7 H+ I8 i6 a \9 x* c& Ltvb now,tvbnow,bttvb牛油（室溫） 115克、糖 42克、雞蛋 1隻、麪粉 105克、糖漿/呍呢拿油各半湯匙、加州金葡萄乾 2湯匙、鮮忌廉（已打企身）/芒果雪糕各適量、溶牛油少許
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1.糖、牛油用攪拌機打至鬆身，加雞蛋、呍呢拿油、糖漿打勻。( O$ y0 t+ R1 T% g
: q) V# O0 E: K8 l9 t0 u2.拌入麪粉繼續打勻成麪糰，取出，用保鮮紙包起放入雪櫃，雪 30分鐘至略硬身。
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3.將麪糰碾平，切四份，放上圓碗，沿邊成圓皮。
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1 L d6 X! ]* p7 } i0 o' y# J! [4.將錫紙包着整隻碗，塗上溶牛油，再鋪上圓皮，壓實，切花邊，再壓上提子乾。
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: `0 h# m! t6 I5 U5.將碗倒轉放在鐵架上，放入預熱至 170℃焗爐中，焗 15分鐘。
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$ [$ L7 N' ~; @: c6.取出待凉 10分鐘，輕輕撕去錫紙，脫出殼蛋曲奇。
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7.將蛋殼曲奇上碟，旁邊放上雪糕，並圍邊唧上忌廉，做成打開的雞蛋。
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發表於 2011-4-22 06:27 AM
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