材料 tvb now,tvbnow,bttvb# h8 `, ^. N) g7 A. g/ C; s
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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$ B# ~4 j" E" g. ntvb now,tvbnow,bttvb汁料公仔箱論壇5 I, l' c3 K* |
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
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! W$ x. ^6 C# m8 b; ]; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇) D2 `/ y% m* P$ _6 a
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。公仔箱論壇2 O+ L# x: |: G
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。tvb now,tvbnow,bttvb2 I& C8 G1 b# H* j$ L
* H( r4 w7 N# d8 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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& X3 E% ~, \ h6 R+ J4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。1 e4 e. d" G/ D0 l4 L6 n# D
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。公仔箱論壇, P" G7 W4 n9 a
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。+ h! F! ?( X5 i) {/ _2 I1 a" q
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煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n6 N o; O+ u* C0 \+ A2 p
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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