材料 / R1 ]& {, W) q0 m/ d1 x& @ B
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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汁料tvboxnow.com5 S1 i; s0 }! v2 U: ~
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
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做法- Z: q/ I, q7 A7 l8 t. C( E1 |* S2 d' S
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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/ ^7 d/ v! ~1 S8 t! Q! \tvboxnow.com3.將肉料用匙羮舀成蛋形。9 d. G& j0 @. D4 k8 t/ O
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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, f3 z) P+ o2 i/ itvboxnow.com5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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; a" e" l0 N0 l" I, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 tvb now,tvbnow,bttvb- }' }& ^5 l+ C6 W
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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