[西式食譜] 炸水牛芝士蛋

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材料
  x" d: @) o& @' z& M' k水牛芝士 125克、加州提子乾/蛋漿各 2湯匙、洋葱碎/麪粉各 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# `; V' Y3 ]1 l
1.用紗布袋將水牛芝士隔去多餘水份。tvboxnow.com+ D$ W2 |. H9 T
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2.將水牛芝士略搓，加入洋葱碎、提子乾拌勻並搓爛，用匙羮舀出橢圓形狀成芝士蛋。tvb now,tvbnow,bttvb* X! r5 O5 X, p8 Y) ~/ b
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3.將芝士蛋沾上麪粉，再蘸上蛋漿。
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- l* }' W, K/ J/ |2 T$ Ntvb now,tvbnow,bttvb4.開中火，燒熱油至 70℃，下芝士蛋炸至金黃色即撈起，瀝油後上碟。
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水牛芝士必須略搓爛，才加其他材料混合，否則芝士蛋炸時會散開。