[中式食譜] 高麗菜炒牛肉片

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【材　料】 牛薄肉片 150公克 高麗菜 300公克 長豆 1支 蒜末 20公克 蔥 2支 【調味料】 甜麵醬 18公克 豆瓣醬 18公克 醬油 15㏄ 米 15㏄ 糖 10公克 【醃　料】 酒 1小匙 醬油 1小匙 胡椒 適量 【做　法】 1.長豆放入沸水中汆燙至熟切適當長段；所有調味料混合均勻，備用。 8 ?4 f3 R- V' R/ x- }! ?7 K% u$ v8 X2 w 2.牛薄肉片切約5公分長段；高麗菜撕成適當大小片狀；蔥切約4公分段，備用。( N5 A2 {( R/ a' m3 S, l 3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的薄牛肉片煎成金黃色，加入蒜末炒香，再加入作法1的調味料炒勻。' z3 e" ]) F' N2 }4 i3 w7 h) Z2 z 4.加入作法2高麗菜片、蔥段拌炒入味，再加入作法1的長豆段即可。