每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。1 W; ^+ u5 N6 C; N4 o( A7 ]/ s
- E8 p* b$ `$ U3 Y9 ^公仔箱論壇傳統地道美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j5 V: i$ I$ D' ^" u+ _# S5 ^
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。公仔箱論壇. ~; O9 c1 s( g; U! S
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香蒜牛油焗田螺
- v, D' N& h. }$ B% ]以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
. }+ Z1 B9 L- d' M, ^$ dtvboxnow.com鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
: z4 c+ ~4 p- j6 y2 e3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" D. ?0 \& K5 e; O- v# B
龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
: G" }! X# V! E! a) }魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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* v# U$ Y; G, P1 L0 n9 z. VCrepes Suzette
8 K9 f6 D* @1 O( m8 A9 R1 p7 |選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。tvboxnow.com' S$ W* L3 }: P& h! I: O
% P# s; v1 k! v: Ktvb now,tvbnow,bttvb「法國滋味遊」自助晚餐
9 p! o; P. r5 f( Ctvboxnow.com供應期：5月1日至6月30日( U6 ]+ q, X2 @
供應時間：晚上6時至9時30分
, U3 B. }. [$ t! @4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
: \) ^* Z% |9 v公仔箱論壇成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
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發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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