[食肆地點] 焗田螺煎鵝肝 味遊法國

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每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。/ |& S6 U1 M* E& r
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傳統地道美食
$ B: T9 c. q/ I5 x! d* ~! Stvboxnow.com根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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* u$ s) v. \0 K9 b4 r0 Wtvb now,tvbnow,bttvb香蒜牛油焗田螺
: U0 p  y# {& D& H1 ltvb now,tvbnow,bttvb以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁/ I1 S' _" _( |3 Y% ~
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb! s. v$ J* H9 u) |2 o
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
6 E9 j9 m) ]) M8 U& s公仔箱論壇魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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! e3 D6 N. P: t1 _% V6 V/ N9 }7 Jtvboxnow.comCrepes Suzette
* M2 D$ |4 M  X2 {+ P4 }$ ~. Ntvboxnow.com選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。; v" i( P2 T: c3 h! n  M' Z

6 q6 y& ~* V4 P「法國滋味遊」自助晚餐
2 p; r2 Y; \1 o. L供應期：5月1日至6月30日
3 N! @  p  @' g公仔箱論壇供應時間：晚上6時至9時30分tvboxnow.com6 S( f$ G0 |' ~5 K4 W6 n
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }1 u5 T' d" ?
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）0 Z: h7 B1 h# c* z
*另收加一服務費

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