出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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0 y( l5 c4 O6 Ftvboxnow.com晚餐淡水石斑鹽焗最鮮公仔箱論壇6 s+ y8 h4 k/ M7 \ c# E6 Z
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鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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& I2 K4 g( `5 n" |tvb now,tvbnow,bttvb兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
3 @" u6 r3 P3 M. D% d# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b; u& d8 e. |- S$ k. D
( m3 o; F# k! |7 f) a& ?" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。公仔箱論壇9 l" W2 A( m- Y7 L' I
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7 ~7 r' o" f3 }凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
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鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k; C3 E4 W! m$ V! Q9 `
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; Z1 p' k/ l) d* X' r- t+ K8 Htvboxnow.com滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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' C0 V* B! }% A: h2 A# B, N) g) b: {公仔箱論壇■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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$ G* S, \# W* y/ @! T3 a* Dtvboxnow.com■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。# E/ q& @4 U7 d
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# f% F( p3 M9 b9 M■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。tvb now,tvbnow,bttvb; c0 u+ c" Y; P1 N5 M
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生昌潮洲海鮮酒家
9 Z, K7 k/ ~; _: t! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：沙田大圍下徑口村 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N l8 b0 A! h. L
# {3 k% |7 G" q$ u( P( G- ttvb now,tvbnow,bttvb午膳蝦子柚皮話當年tvb now,tvbnow,bttvb q( d; B8 Z. ?: y" q/ H! X ~
& i7 z, n# m) ]- O: p7 f4 S! _公仔箱論壇老闆彭鑒汀tvboxnow.com7 l, E; a' R D9 H# L
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 tvboxnow.com* O, s5 ]3 Y0 E9 q$ A: H1 Q
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蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。tvboxnow.com* g# V# {- `; n7 x) @
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8 S5 W: u" C( c$ `& C& F- T公仔箱論壇荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。/ V/ ?/ e/ M( k$ i) U1 F F( a
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5 C& X b/ a6 ?* Otvb now,tvbnow,bttvb燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
: B8 j5 G) j) I# C- }' E9 H2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x6 J0 O( B. G* z* ?& W8 {' f- a
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。( R+ J: E" }( ]: D6 E
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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2 E1 ?( W% S$ i* l4 ^; [: D楓林小館& F! y2 \8 t4 \* I. l8 A5 }+ f
地址：沙田大圍村南道 8 V1 |: Z8 Y' y, g3 L* x7 R) b
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消夜酥皮甜蜜蜜
* g& o0 f" h8 v0 s8 u( [: ^: ]! ]完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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) p1 Q" m5 U) {% u! \tvb now,tvbnow,bttvb火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
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3 O" z/ Y [9 o! A- C5 |7 n心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。tvboxnow.com7 ` A; S$ a4 V2 r1 P) Y0 C
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% O E8 l0 }+ s9 r, L/ rtvboxnow.com錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。& `% U5 G4 U& a8 _1 F' v0 \
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酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
' N! R9 k% S \$ p! y7 N) n5 X; [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S& R9 J* C5 D/ E! p$ u0 S8 a2 E
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5 @# J" _( r5 {3 a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M7 @% v( i d: T4 T
' F J$ N& }9 F! o" c/ o4 Mtvb now,tvbnow,bttvb傅師傅甜品小食
6 P) F+ V& k. V9 ?5 `( \% h地址：沙田大圍大圍村第
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7 Q0 _( d. G5 l4 x* F$ j5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。9 [& L6 b0 `( b0 F* S4 P" y# j$ r
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3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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 公仔箱論壇$ [. H5 B. f) d0 ^& O9 }) c @3 o) h* Z
5.滷水鵝，好吃到停不了口。; g% m' `) C4 E) }# D
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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