出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」# z* V' t( O& t& C% U
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮1 J0 D3 ~4 e, l( G
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鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
1 o6 Y( f2 x4 s$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [) i7 f- [6 N% q; G. z兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 tvb now,tvbnow,bttvb( U0 M/ w9 `3 d- {1 A1 D' ^) V
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( s4 E) } n* h4 X! I8 W公仔箱論壇濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
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凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。tvb now,tvbnow,bttvb2 B, \% [3 A9 I* [ G# X5 W+ ^
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鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
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6 e; o+ L: t6 d1 utvboxnow.com滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。& L' }' V: w s0 S7 a1 T) ?4 ?1 U2 B5 \1 }" h
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4 N+ e# E) X. R. A( B. Ltvb now,tvbnow,bttvb■未夠晚上七時，食肆已人山人海。2 o |$ H1 d( k9 R$ B8 ~8 c( V
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■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。公仔箱論壇( l3 E6 d+ a# u" o$ k' s
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■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。tvboxnow.com* M) ~8 w$ v* C* i% ~* g7 m. L
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生昌潮洲海鮮酒家
; l* R1 F9 o( I2 K) `$ C- v) s2 Qtvboxnow.com地址：沙田大圍下徑口村 tvboxnow.com: {& Z% M) W5 s
' o! N2 {: Q7 o5 T, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午膳蝦子柚皮話當年
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8 n. S2 E8 }+ c0 Xtvb now,tvbnow,bttvb老闆彭鑒汀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L$ N. ]% k2 M$ K
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
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荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。tvb now,tvbnow,bttvb# s. E8 i8 u7 v, j. R; `. `3 S! X
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1 z9 Q2 {) k% f8 g燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。公仔箱論壇# Y% V& R& e" p- r4 F/ q
8 L" f! h! D4 @( i) U& j2 Y iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U% A! K7 n2 a1 d1 z
■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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) s6 b3 B* a1 o4 b! V$ z$ b8 e9 b楓林小館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C- m' G7 E v2 W0 x
地址：沙田大圍村南道 tvb now,tvbnow,bttvb+ C/ G; G1 a/ M
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消夜酥皮甜蜜蜜 公仔箱論壇9 U6 c$ p3 [9 R. J( p
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
8 u3 f% K' E9 L/ P3 O- f8 }tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x8 ~+ n* n! c8 v7 n
. [# T$ C: z. N: l& U2 J; H公仔箱論壇火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
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心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。tvb now,tvbnow,bttvb* \' C! H; _* G! ~ }! w
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& q, ?* X7 C( L/ Q; t公仔箱論壇錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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i4 v7 W+ m4 @" |; l酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y! m: [9 S, A: N
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: W" K4 q4 P7 Z, N0 S# j& b傅師傅甜品小食公仔箱論壇9 K$ b; g& m( E5 ]7 T ] E% A
地址：沙田大圍大圍村第
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1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
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4 g+ k7 Q8 P7 F j2 s& ]$ x2 ?' F0 A$ t; A tvb now,tvbnow,bttvb" D, C/ a# U+ K; ^
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6 A6 a- t9 k! o A# {$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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" T* }, {0 J" N5 j0 O; n# h: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q9 c0 o5 ~3 w0 Y2 o" i. o公仔箱論壇5.滷水鵝，好吃到停不了口。8 [. Z( I3 K. r- D( s' q' S
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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