出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
8 m0 ?% W( V. L( l7 n$ y' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @* _ c7 O S8 W6 B3 n公仔箱論壇晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
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0 q" z3 Q* X& t! M* a& f! w( m公仔箱論壇鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。( R8 P; A$ y2 z( _$ V) D
4 V! |! n: k* u( h+ {# t' U0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 tvb now,tvbnow,bttvb2 A- B9 f/ U6 i: K
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濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
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凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。公仔箱論壇6 O, \9 }5 z* B7 l9 U9 p
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- d4 O) r0 o1 R/ H公仔箱論壇鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
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滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
2 s. r) J+ B/ J @0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 [+ R+ y6 W# p! w- v* f
* {' G% p" T1 z- o; {3 ~- u公仔箱論壇■未夠晚上七時，食肆已人山人海。公仔箱論壇+ u: D6 H& `6 E7 Z, c5 T& i- Y+ s
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) S1 h2 _8 f& Y% N0 U公仔箱論壇■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！tvb now,tvbnow,bttvb; E7 O& p% @7 J
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■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。公仔箱論壇# e) n* a! n# [- v h
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■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。* N1 s) x4 I, S9 G" B! A$ s
8 ~ s" Z' s! m. {% Ktvboxnow.com生昌潮洲海鮮酒家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f. h8 I' Y& D
地址：沙田大圍下徑口村
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午膳蝦子柚皮話當年
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老闆彭鑒汀% j3 f2 U% @/ z5 n b3 Q5 d% P
! B6 }4 G0 ?; O" {tvb now,tvbnow,bttvb大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 tvboxnow.com0 R& T5 b) \" ~
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蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e2 Z. B4 d9 t* f/ b# g7 L
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" |, j t r5 \7 C, wtvboxnow.com荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。- w) ?. H( H4 ]. P
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& M( f& r; m) J6 }1 j. btvb now,tvbnow,bttvb燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。( C% |( A$ P( t1 H% j5 q9 q
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6 X! ?" U% A6 G2 ` @& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
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# v4 Y& U' B. Z$ l; o2 x, [' b( |8 e■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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; T" H( _% i7 M% t9 X" Utvboxnow.com■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。公仔箱論壇/ f' K# g* Y7 `! n+ E
( i3 ?* u7 [$ ]9 R# K9 w+ ^1 @/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓林小館
% U5 N0 E0 G5 y7 G( j' I: utvboxnow.com地址：沙田大圍村南道
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5 Y) I' S; l) j, {; Q# N" M" {tvb now,tvbnow,bttvb消夜酥皮甜蜜蜜
' p5 N( S$ G& _完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。tvb now,tvbnow,bttvb7 x9 T9 O1 u3 C3 f; B0 B1 Q* u$ A
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火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。tvboxnow.com3 k. K7 P( ]# Q! F
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" \& }: T6 m- j+ n4 F! e公仔箱論壇心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。8 {9 F2 p4 v. `0 ?
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錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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& C) Q" } ^6 F酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
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傅師傅甜品小食tvb now,tvbnow,bttvb+ ^) |1 |# e, x3 H% o
地址：沙田大圍大圍村第 tvb now,tvbnow,bttvb- T! _" ]7 d5 h& L" N% R
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) j( o& [- l! C) \公仔箱論壇1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。公仔箱論壇$ b% ?, c/ w( s6 Q/ E& U: H& x
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3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。: @+ ?- J5 h0 K& @" G( f' F( _
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' }* z2 y5 p. z9 j公仔箱論壇5.滷水鵝，好吃到停不了口。$ [8 C. C9 s- S
; t' I' t8 v3 q6 P; c$ \; m1 dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?2 }. ]$ `4 l+ m l r8 O9 A, E) W' a
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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