[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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蟹粉              2兩半
7 b  A3 E2 Y2 K+ W公仔箱論壇碎豬肉            4兩
' S" E/ D( S' H豬皮凍            2兩8 _3 f  @  C; P7 Y' m; _  }5 ]
蔥薑              半兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N/ T  L4 |. E- ]
麵粉(高筋中筋)     4兩
6 l2 I9 Q5 k5 ~. J# v- a9 D7 T6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒              1湯匙2 v. ]5 T$ D% O! z+ C% m9 X9 C6 [

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 d: O# q8 E! ~6 h3 Y% o
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 公仔箱論壇2 }, D! m  U' E/ E
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 * u- X  w6 e) ?0 {3 d
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 0 g3 ]$ C& ?- [2 e/ b8 J3 g0 n8 C8 S
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
2 \( D( N8 H7 d/ M/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much