[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：0 r$ t. m1 B4 r" ~
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蟹粉              2兩半; L# U; i- A9 J$ n1 i8 k( C
碎豬肉            4兩
: L2 i6 `4 u* n% a  g8 t+ X' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮凍            2兩3 F3 z+ A" I. I' `" o) A
蔥薑              半兩
4 a& L" x& T+ X# utvboxnow.com麵粉(高筋中筋)     4兩tvboxnow.com1 F, w* b! c  }7 ?: s
黃酒              1湯匙tvboxnow.com. U) ?/ N& w& J' F
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做法：公仔箱論壇. Y7 M5 }( w0 x1 V0 ?1 v

: _& C0 h% a' r4 M1 h; K, wtvboxnow.com1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
5 G; C; j6 |/ b5 C1 H) k2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
/ x' F% E$ X9 U! H0 n8 ktvb now,tvbnow,bttvb3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
8 S* H# B0 Z4 ?1 D# X5 G8 _  X- R: c公仔箱論壇4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 5 h* S% @; g" b) q2 j! R7 _
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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2 @: |3 l2 D  H" q  N0 P8 U9 x1 T7 e公仔箱論壇
+ l( w3 H, D; r- D- i7 W7 }+ j; U公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much