[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：tvboxnow.com: y" y' m' R" Y6 |) W5 O
# o' y9 R5 M5 J
蟹粉              2兩半tvb now,tvbnow,bttvb9 |$ F8 f' l( M( x) }6 j
碎豬肉            4兩tvboxnow.com- J$ ]4 R; y- r5 \3 Y! B" \1 q
豬皮凍            2兩
4 U6 p* c$ i3 f+ ]" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥薑              半兩
$ O1 r9 A8 g5 K+ w5 W3 |' n4 Gtvb now,tvbnow,bttvb麵粉(高筋中筋)     4兩
' \9 |4 N* e- Y1 Q4 V* t# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒              1湯匙
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  n$ T! i- x& a: l, E% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
6 V, Y/ {* n! a( U; g2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
; o1 P8 \8 {5 j; g. v3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) . F2 E( l4 v- T/ F
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 6 O, N& y8 u& i1 R
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much