[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e( g! H' s5 Q  y. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d$ x: O% K. E$ k! y( x2 }
蟹粉              2兩半
* M" ~+ g4 u. n# Q5 w9 Ktvboxnow.com碎豬肉            4兩
3 b$ f# O; [* k0 a; ~豬皮凍            2兩
& ^' `8 t% X- h! n  i; p5 i+ r0 v0 Ntvboxnow.com蔥薑              半兩公仔箱論壇. M, |. I8 i0 Y( Z9 U! K  S  L; I
麵粉(高筋中筋)     4兩: V$ m* _. ^2 c2 H- _8 C/ I
黃酒              1湯匙  }- {0 q: o5 E# x3 l
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @- {" u# r& ]) T+ }

: i/ ^' M. @2 O6 ?& f+ W公仔箱論壇1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
- s- @7 }8 w6 |, P( A2 e4 M2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 $ V/ K( N2 @" K5 V6 C  q% @
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 2 R& g- T) ?; S. H' ^5 t; n
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 * ?' p& k. R3 b: L0 y
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much