[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：# f- y+ F+ H3 c
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蟹粉              2兩半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?# ^) m4 r) l1 w! B4 Q. v$ N
碎豬肉            4兩5 l7 `0 }8 m& z
豬皮凍            2兩: I$ j" ^$ ^' @. R  Y! m
蔥薑              半兩
% P+ |% n& x7 C9 t* t麵粉(高筋中筋)     4兩
% s3 J9 `; [, K0 Q5 I# `; ~; S黃酒              1湯匙tvboxnow.com7 G5 \. f4 W2 {5 M* r0 I2 M
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: L/ h8 G( ?  K; G0 i; Ptvboxnow.com做法：公仔箱論壇3 }$ Y2 I7 v! I% E% R4 h0 p7 f

( F. m# \8 x7 @8 S7 E& k! U/ ]' s1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 tvb now,tvbnow,bttvb& }: R2 u" D* r1 D1 y
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j2 ~8 G6 v3 s3 f: o% x- o; Q9 c
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
! j% W$ B. u# e5 ?公仔箱論壇4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 . }) d( k3 w5 e/ x0 D# R2 h
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much