[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：tvboxnow.com0 ]8 [, P+ B3 e/ K
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蟹粉              2兩半& X6 o2 _# T& Z' F" }$ N
碎豬肉            4兩tvboxnow.com+ s9 w2 X: e3 G, I7 m- I
豬皮凍            2兩
, O$ d& m+ k, d) Vtvb now,tvbnow,bttvb蔥薑              半兩
# S2 ^, _1 N/ l9 q; ], f& C麵粉(高筋中筋)     4兩5 F$ {1 A( R8 ^4 @4 n# v
黃酒              1湯匙5 F# B1 O, I; p- E: x* s

$ S# L( r, m# h; m8 B6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com- ~5 Y5 ^" d7 R8 I2 i: ]
做法：( F/ ]5 ~5 n& w7 T

! C0 j3 x, W& o# n  _1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
  n. D+ ?( r7 R4 C1 y# H6 f, I2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
3 x% x- h' V. Xtvboxnow.com3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) ) H. ~% `# l0 B# F" V
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 公仔箱論壇' t  }# Y( S" u' s' M/ f6 ^
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。6 M/ i% P* Z% ~
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much