[西式食譜] 溏心蛋沙律菜凉拌

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R, r+ c' I+ c
雞蛋（室溫回暖） 3隻、鵪鶉蛋 2隻、沙律菜適量、罐頭鯷魚 1罐（ 50克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]" h6 v! ]$ h2 u
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汁料* F$ r2 v9 f6 e' c
橄欖油/法式芥末各適量
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: c: h+ V$ Z2 h2 g4 U. _做法 2 S( [- H% }4 \) K/ r& Z" w) _
1.冷水放雞蛋，大火煮 4分鐘，熄火冚蓋焗 2分鐘。
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2.冷水放鵪鶉蛋，大火冚蓋煮 8分鐘至全熟。% [3 m! P/ l. t9 ]) I, L. j- F& i

2 r4 R  W4 k8 Q3 H. ^5 s3.將雞蛋、鵪鶉蛋浸於凍水中 5分鐘，至蛋殼變凉，剝殼備用。
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1 `1 j0 p7 m# e% L% b4.法式芥末、橄欖油拌勻，淋在沙律菜上略拌，分別放上鯷魚、切半的溏心蛋、鵪鶉蛋即可。