[西式食譜] 溏心蛋沙律菜凉拌

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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 M* w" u2 W# j+ v% _/ z7 L5 k/ W2 N
雞蛋（室溫回暖） 3隻、鵪鶉蛋 2隻、沙律菜適量、罐頭鯷魚 1罐（ 50克）* i& e# x" D! o6 F& L6 z: I3 j% O

% y/ B! j7 x1 r  w- i8 Ctvb now,tvbnow,bttvb汁料公仔箱論壇' t4 T8 a# \; F8 ]' F3 [
橄欖油/法式芥末各適量tvboxnow.com( g. B/ e7 r4 ~
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, y  q: e8 s  ?& K! t4 e! @做法 tvb now,tvbnow,bttvb' R7 a/ o' e* l* w, p
1.冷水放雞蛋，大火煮 4分鐘，熄火冚蓋焗 2分鐘。tvboxnow.com4 E+ p8 s3 _' d( M1 p- Y/ Q6 C3 P

) ]9 j( j9 S+ T* I0 htvb now,tvbnow,bttvb2.冷水放鵪鶉蛋，大火冚蓋煮 8分鐘至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb( P9 R- d+ ?0 D: |9 u$ y9 J% v

9 ]9 D! R, n* y* v7 x& B3.將雞蛋、鵪鶉蛋浸於凍水中 5分鐘，至蛋殼變凉，剝殼備用。公仔箱論壇, U! s0 J! }9 _
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4.法式芥末、橄欖油拌勻，淋在沙律菜上略拌，分別放上鯷魚、切半的溏心蛋、鵪鶉蛋即可。