[西式食譜] 溏心蛋沙律菜凉拌

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材料tvb now,tvbnow,bttvb  E3 h: a% {0 t5 F
雞蛋（室溫回暖） 3隻、鵪鶉蛋 2隻、沙律菜適量、罐頭鯷魚 1罐（ 50克）tvb now,tvbnow,bttvb( T' X7 v0 R* j* V+ d
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汁料
' [* T% W2 K$ d* [) utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油/法式芥末各適量公仔箱論壇; l+ l# a4 X+ x# I6 `0 z; L+ H

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; n# R; c* b5 O: Z: t做法
+ o- ?4 x3 `9 t6 h' i2 Rtvboxnow.com1.冷水放雞蛋，大火煮 4分鐘，熄火冚蓋焗 2分鐘。tvboxnow.com1 |. ]* X6 u& H! f
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2.冷水放鵪鶉蛋，大火冚蓋煮 8分鐘至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 H. Y/ x0 {, c4 X& R6 D  ^5 \1 I% {8 n; p1 n

* s% j1 o% W2 {9 o4 f) d$ V, ?2 H/ Itvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋、鵪鶉蛋浸於凍水中 5分鐘，至蛋殼變凉，剝殼備用。
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4.法式芥末、橄欖油拌勻，淋在沙律菜上略拌，分別放上鯷魚、切半的溏心蛋、鵪鶉蛋即可。