[中式食譜] 拔丝苹果

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9 G- s+ j4 A) g7 f$ W& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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原料：
7 g4 {! s* b) w$ m苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x6 X7 z5 @% L) ]( K. d

, P/ P2 O8 m  x- _做法：
( B; P# {3 E% P5 u+ W7 [tvboxnow.com1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
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) |3 p; e2 y( B/ V0 f+ M公仔箱論壇2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
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3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。3 W" `: {6 L+ G
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特色：1 }0 C& Y( D9 \+ [4 x0 f7 r
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。