[中式食譜] 拔丝苹果

bchew

8 H9 V. ?. G, I7 ~) b' ttvb now,tvbnow,bttvb% |8 W- r1 {1 H" \, V, J3 r

- p9 Y* p$ c' Q) X" z6 m" ^原料：
! h- a% |; `' O+ W$ a" \0 F苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
6 P0 a  b1 _& `# x8 W% Z4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N, ~8 r5 X6 S8 E* Z8 x6 k
做法：0 b( o, A% U7 X8 {4 f
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊公仔箱論壇6 L  L' Y. K% P
tvb now,tvbnow,bttvb- a# f7 Q% X# \
2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
! n& i8 V, o, X/ ttvboxnow.com
' f* j0 G/ E" l! M# Q7 W/ E9 Q公仔箱論壇3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
: Q4 Q% {& N8 q, L1 c0 _* u0 h! E, s: F
特色：tvboxnow.com3 |* a9 F& U5 H& i  [6 k  _
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。