[中式食譜] 拔丝苹果

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原料：公仔箱論壇5 V5 z/ D/ H, p* l' t  d
苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。tvb now,tvbnow,bttvb0 [; ]- g1 r" }5 [- N) v$ `
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做法：
) O3 P( Z5 w, x) E, J! ~1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊0 b% N5 d+ @0 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N# t& q: ^) }) M2 X2 Z
2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
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) W* p1 e& |" i1 ~2 |公仔箱論壇3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
. m' g' ]* @! e! x0 @: O' b" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P" W  G0 F! ]; a特色：
. F; U' O" _4 j% j) @色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。