[中式食譜] 拔丝芋头

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配料:
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' w1 L4 }/ l$ G# S# m( D' [公仔箱論壇芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。
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  \( R% b9 m) d' ^; u% \# s操作:
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, h) l1 e9 T& R3 V5 C" Q% b1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
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6 E; v+ f' |9 g% R2.芝麻拣去杂质后待用。
6 w$ @, F, n0 J5 C8 [' z% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O$ D# v( I$ A6 V公仔箱論壇3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
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/ {  C8 i. A1 w  r4 C( }0 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。